ゴーヤチャンプルーの栄養（深型小皿一皿 162g）
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 225kcal | |
|---|---|---|
 | ||
| タンパク質 | 12.1g | |
| ||
| 脂質 | 18.84g | |
| ||
| 炭水化物 | 3.99g | |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
ゴーヤチャンプルー (ゴーヤチャンプル)
ゴーヤチャンプルーのカロリー概要
| ゴーヤチャンプルーのカロリー | 139kcal 100g |
|---|---|
| 225kcal 162g (深型小皿一皿) | |
| おすすめ度 | 1.5 |
| 腹持ち | 3.5 |
| 栄養 | 3.5 |
| 豊富な栄養素 | モリブデン, セレン |
ゴーヤチャンプルーは、苦瓜（ゴーヤ）、豚バラ肉、木綿豆腐などを使った沖縄の代表的な郷土料理です。苦味のあるゴーヤと豚肉の旨味、豆腐の柔らかさが絶妙に調和した一品として親しまれています。
ゴーヤチャンプルーには、ビタミンK、ビタミンC、葉酸、ビオチン、モリブデン、セレン、ナトリウムなど、多様な栄養素も含まれています。
作り方は豆腐チャンプルーに似ており、苦瓜のワタを取り除いて薄切りにし、塩で揉んで10分ほど置いてから下茹ですることで苦味を和らげます。豚肉やスパムの缶詰と組み合わせ、醤油、出汁、めんつゆなどで味付けをするのが一般的です。これにより、苦味と旨味のバランスが良い料理に仕上がります。
ゴーヤの苦味が苦手な方は、皮のボコボコした部分や色の濃い部分、小さな突起が多い部分に苦味が強い傾向があるため、調理前に取り除くと食べやすくなります。沖縄料理の中でも人気の高いゴーヤチャンプルーは、家庭でも簡単に作れる料理としても知られています。
様々な食材と組み合わせてアレンジも可能で、たとえば卵やもやし、キャベツなどを加えることでボリュームや栄養バランスを高めることができます。季節の野菜と一緒に楽しむのもおすすめです。
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ゴーヤチャンプルーのカロリーは162g(深型小皿一皿)で225kcal、100g換算では139kcalです。80kcalあたりのグラム目安量は57.55gです。ゴーヤチャンプルー162g(深型小皿一皿)の栄養は、脂質が多く18.84g、たんぱく質が12.1g、炭水化物が3.99gでそのうち糖質が2.09gです。ビタミン・ミネラルではモリブデンとセレンの成分が多いです。
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ゴーヤチャンプルー:162g(深型小皿一皿)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 49.67μg | |
|---|---|---|
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| ビタミンD | 0.96μg | |
| ||
| ビタミンE | 1.17mg | |
| ||
| ビタミンK | 30.67μg | |
| ||
| ビタミンB1 | 0.24mg | |
| ||
| ビタミンB2 | 0.18mg | |
| ||
| ナイアシン | 2.67mg | |
| ||
| ビタミンB6 | 0.16mg | |
| ||
| ビタミンB12 | 0.65μg | |
| ||
| 葉酸 | 52.46μg | |
| ||
| パントテン酸 | 0.65mg | |
| ||
| ビオチン | 8.38μg | |
| ||
| ビタミンC | 38.41mg | |
| ||
【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 999.39mg | |
|---|---|---|
| ||
| カリウム | 329.51mg | |
| ||
| カルシウム | 63.88mg | |
| ||
| マグネシウム | 45.31mg | |
| ||
| リン | 148.88mg | |
| ||
| 鉄 | 1.65mg | |
| ||
| 亜鉛 | 1.2mg | |
| ||
| 銅 | 0.15mg | |
| ||
| マンガン | 0.52mg | |
| ||
| ヨウ素 | 10.13μg | |
| ||
| セレン | 16.86μg | |
| ||
| クロム | 2.59μg | |
| ||
| モリブデン | 25.95μg | |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| コレステロール | 91.24mg | |
|---|---|---|
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| 食物繊維 総量 | 1.9g | |
| ||
| 食塩相当量 | 2.54g | |
| ||
ゴーヤチャンプルー:162g(深型小皿一皿)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 5.86g | |
|---|---|---|
| ||
| 脂肪酸 一価不飽和 | 7.37g | |
| ||
| 脂肪酸 多価不飽和 | 4.18g | |
| ||
| 脂肪酸 総量 | 17.43g | |
| ||
| n-3系 多価不飽和 | 0.37g | |
| ||
| n-6系 多価不飽和 | 3.81g | |
| ||
| 18:1 オレイン酸 | 4602mg | |
| ||
| 18:2 n-6 リノール酸 | 3670.34mg | |
| ||
| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 338.64mg | |
| ||
| 18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸 | 0.23mg | |
| ||
| 20:2 n-6 イコサジエン酸 | 41.44mg | |
| ||
| 20:3 n-6 イコサトリエン酸 | 14.61mg | |
| ||
| 20:4 n-3 イコサテトラエン酸 | 0.11mg | |
| ||
| 20:4 n-6 アラキドン酸 | 53.9mg | |
| ||
| 20:5 n-3 イコサペンタエン酸 | 2.15mg | |
| ||
| 22:4 n-6 ドコサテトラエン酸 | 12.25mg | |
| ||
| 22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 | 8.6mg | |
| ||
| 22:5 n-6 ドコサペンタエン酸 | 8.94mg | |
| ||
| 22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸 | 24.15mg | |
| ||
ゴーヤチャンプルー:162g(深型小皿一皿)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 570.79mg | |
|---|---|---|
| ||
| ロイシン | 973.81mg | |
| ||
| リシン(リジン) | 925.73mg | |
| ||
| 含硫アミノ酸 | 444.27mg | |
| ||
| 芳香族アミノ酸 | 1061.16mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 573.19mg | |
| ||
| トリプトファン | 155.23mg | |
| ||
| バリン | 652.41mg | |
| ||
| ヒスチジン | 441.73mg | |
| ||
| アルギニン | 864.25mg | |
| ||
| アラニン | 684.21mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 1262.26mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 1919.1mg | |
| ||
| グリシン | 652.8mg | |
| ||
| プロリン | 609.93mg | |
| ||
| セリン | 688.08mg | |
| ||
| アミノ酸合計 | 12597.8mg | |
| ||
| アンモニア | 208.15mg | |
| ||
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
ゴーヤチャンプルーのカロリー・栄養FAQ
- ゴーヤチャンプルーのカロリーは？
- ゴーヤチャンプルー深型小皿一皿「162g」のカロリーは225kcalです。ゴーヤチャンプルー100gあたりのカロリーは139kcalです。
- ゴーヤチャンプルーの糖質の量は？
- ゴーヤチャンプルー深型小皿一皿「162g」の糖質の量は2.09gです。ゴーヤチャンプルー100gあたりの糖質の量は1.29gです。
- ゴーヤチャンプルーのモリブデンの含有量はどのくらい？
- ゴーヤチャンプルー深型小皿一皿「162g」にはモリブデンが25.95μg含まれています。ゴーヤチャンプルー100gあたりのモリブデンは16.02μgです。
- ゴーヤチャンプルーのセレンの含有量はどのくらい？
- ゴーヤチャンプルー深型小皿一皿「162g」にはセレンが16.86μg含まれています。ゴーヤチャンプルー100gあたりのセレンは10.41μgです。
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ゴーヤチャンプルーのエネルギーを消費するのに必要な運動時間
ゴーヤチャンプルー:深型小皿一皿 162gのカロリー「225kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング85分
- ジョギング51分
- 自転車32分
- なわとび26分
- ストレッチ101分
- 階段上り29分
- 掃除機73分
- お風呂掃除67分
- 水中ウォーキング64分
- 水泳32分
- エアロビクス39分
- 山を登る41分
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