レタスチャーハン (レタス炒飯)

レタスチャーハンは、チャーハンのバリエーションの一つで、レタスを主要な具材として使用する料理です。

この料理のカロリーは、ベースとなるご飯とレタスの量によって決まります。中サイズのレタスの葉1枚とご飯を主に使用した場合のカロリーであり、ハムやネギなどの具材の具体的な量によって、全体のカロリーは変動します。

レタスチャーハンの一般的な作り方は、ご飯とその他の具材を炒めて味を付けた後、最後にレタスを加えて軽く加熱するか、あるいは千切りにした生のレタスをチャーハンの上にのせる方法があります。これにより、レタスのシャキシャキとした食感を残すことができます。また、炊飯器を使用して簡単に作ることも可能で、中華調味料（ウェイパーやシャンタンなど）のみで味付けするシンプルなレシピも人気があります。

レタスにはさまざまな種類がありますが、葉が柔らかく食べやすいリーフレタスやサニーレタスなどが、炒飯の具材として適しています。

レタスチャーハンは、野菜を取り入れたチャーハンとして、シャキシャキとした食感とさっぱりとした味わいが特徴です。カロリーを管理する上では、ご飯や使用する油の量を調整することがポイントになります。

カロリーSlismではレタスチャーハンの重量と分量を計測した写真を多数掲載しています。このデータは、ご飯を主材料とし、材料や調味料としてサラダ油、醤油、レタス、ロースハム、ネギ、卵などを使用して作られたレシピに基づいています。このレタスチャーハンを1人前（大皿1杯）とした場合、その重量は234gであり、カロリーは391kcalとなります。また、ハーフサイズの重量は117gであり、カロリーは195kcalです。重量100gを想定すると、カロリーは167kcalです。

カロリーSlismの栄養素グラフからレタスチャーハンの栄養を分析すると、ビタミンK、ビタミンE、ビタミンD、パントテン酸、ビオチン、葉酸、ビタミンB12、ビタミンB2、ビタミンB1、ナイアシン、ビタミンB6、ビタミンAが比較的高く含有されています。ミネラルでは、モリブデン、セレン、銅、マンガン、亜鉛、リン、マグネシウム、カリウム、鉄、ヨウ素、ナトリウムが比較的高く含有されています。また、食物繊維は少なめですが、塩分はやや過剰であり、コレステロールは過剰摂取に注意が必要です。レタスチャーハンは食物繊維、ビタミンC、カルシウムが不足しているため、これらを多く含む海藻類、野菜、乳製品などを副菜で補うことを推奨します。