わらびたたき:小鉢一皿 57.7gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 35kcal | 536～751kcal |
 | ||
| タンパク質 | 1.79g | 15～34g |
| ||
| 脂質 | 0.27g | 13～20g |
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| 炭水化物 | 6.19g | 75～105g |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
わらびたたき (ワラビのたたき)
わらびたたきのカロリー概要
| わらびたたきのカロリー | 60kcal 100g 35kcal 57.7g (小鉢一皿) |
|---|---|
| おすすめ度 | 2.5 |
| 腹持ち | 1.5 |
| 栄養価 | 2 |
| 特筆すべき栄養素 | ビタミンB2, 葉酸 |
わらびのタタキとは、山菜のわらびを粘りが出るまで擂り粉木や包丁の背で叩いた食品。山椒や味噌などで味付けた料理であり、ご飯と良く合う。
ワラビタタキを作るには、調理前にあく抜きを済ませておき、調理する際に再び数十秒茹でるといい。
保存方法は、冷凍保存と塩漬けがある。冷凍は解凍後の食感が悪くなるが、塩漬けは食感を残しながら長期間における保存ができる。ただし塩が足りないと、ワラビが溶けて悪くなってしまうので、塩加減には注意する。
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わらびたたきのカロリーは57.7g(小鉢一皿)で35kcalのカロリー。わらびたたきは100g換算で60kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は133.33g。炭水化物が多く6.19gでそのうち糖質が4.35g、たんぱく質が1.79g、脂質が0.27gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンB2と葉酸の成分が多い。
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わらびたたき:57.7g(小鉢一皿)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 7.24μg | 221μgRE |
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| ビタミンE | 0.66mg | 2.2mg |
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| ビタミンK | 7.37μg | 17μg |
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| ビタミンB1 | 0.01mg | 0.32mg |
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| ビタミンB2 | 0.44mg | 0.36mg |
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| ナイアシン | 0.45mg | 3.48mgNE |
| ||
| ビタミンB6 | 0.03mg | 0.35mg |
| ||
| ビタミンB12 | 0.01μg | 0.8μg |
| ||
| 葉酸 | 53.91μg | 80μg |
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| パントテン酸 | 0.18mg | 1.5mg |
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| ビオチン | 0.59μg | 17μg |
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| ビタミンC | 4.4mg | 33mg |
| ||
【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 241.36mg | ～1000mg |
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| カリウム | 180.89mg | 833mg |
| ||
| カルシウム | 12.53mg | 221mg |
| ||
| マグネシウム | 13.37mg | 91.8mg |
| ||
| リン | 30.86mg | 381mg |
| ||
| 鉄 | 0.57mg | 3.49mg |
| ||
| 亜鉛 | 0.32mg | 3mg |
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| 銅 | 0.07mg | 0.24mg |
| ||
| マンガン | 0.07mg | 1.17mg |
| ||
| ヨウ素 | 0.09μg | 43.8μg |
| ||
| セレン | 0.29μg | 8.3μg |
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| クロム | 0.22μg | 10μg |
| ||
| モリブデン | 3.01μg | 6.7μg |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| 食物繊維 総量 | 1.84g | 5.7g～ |
| ||
| 食塩相当量 | 0.61g | ～2.5g |
| ||
わらびたたき:57.7g(小鉢一皿)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 0.03g | 3g～4.7g |
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| 脂肪酸 一価不飽和 | 0.03g | ～6.2g |
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| 脂肪酸 多価不飽和 | 0.13g | 3g～8.3g |
| ||
| 脂肪酸 総量 | 0.21g | |
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| n-3系 多価不飽和 | 0.02g | |
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| n-6系 多価不飽和 | 0.11g | |
| ||
| 18:2 n-6 リノール酸 | 108mg | |
| ||
| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 21.6mg | |
| ||
わらびたたき:57.7g(小鉢一皿)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 71.68mg | |
| ||
| ロイシン | 123.43mg | |
| ||
| リシン(リジン) | 86.23mg | |
| ||
| 含硫アミノ酸 | 42.77mg | |
| ||
| 芳香族アミノ酸 | 154.04mg | |
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| トレオニン(スレオニン) | 72.94mg | |
| ||
| トリプトファン | 20.92mg | |
| ||
| バリン | 88.63mg | |
| ||
| ヒスチジン | 41.69mg | |
| ||
| アルギニン | 100.55mg | |
| ||
| アラニン | 81.25mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 157.95mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 367.47mg | |
| ||
| グリシン | 72.07mg | |
| ||
| プロリン | 75.37mg | |
| ||
| セリン | 92.18mg | |
| ||
| アミノ酸合計 | 1658.85mg | |
| ||
| アンモニア | 50.6mg | |
| ||
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
わらびたたきのカロリー・栄養FAQ
- わらびたたき(小鉢一皿)のカロリーは？
- わらびたたき(小鉢一皿「57.7g」)のカロリーは35kcalです。
- わらびたたき100gあたりのカロリーは？
- わらびたたき「100g」のカロリーは60kcalです。
- わらびたたき(小鉢一皿あたり)の糖質量は？
- わらびたたき(小鉢一皿「57.7g」)の糖質の量は4.35gです。
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わらびたたきのエネルギーを消費するのに必要な運動時間
わらびたたき:小鉢一皿 57.7gのカロリー「35kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング14分
- ジョギング8分
- 自転車5分
- なわとび4分
- ストレッチ16分
- 階段上り5分
- 掃除機12分
- お風呂掃除11分
- 水中ウォーキング10分
- 水泳5分
- エアロビクス7分
- 山を登る7分
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