高菜炒め:深型小鉢1皿 49gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 73kcal | |
 | ||
| タンパク質 | 1.02g | |
| ||
| 脂質 | 4.06g | |
| ||
| 炭水化物 | 7.31g | |
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【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
高菜炒め (高菜の油炒め/高菜漬けの油炒め)
高菜炒めのカロリー概要
| 高菜炒めのカロリー | 148kcal 100g |
|---|---|
| 73kcal 49g (深型小鉢1皿) | |
| おすすめ度 | 2 |
| 腹持ち | 2 |
| 栄養 | 1.5 |
| 豊富な栄養素 | ビタミンK, 葉酸 |
高菜漬を油で炒め、甘辛く味付けた料理です。味のアクセントに唐辛子を加えるとピリ辛の高菜炒めに仕上がり、酒の肴にも適した一品になります。
賞味期限が近い高菜漬が多く残っている場合、加熱調理すれば一気に消費できます。すぐに調理しない高菜漬は、水気をよく絞ってから適度な大きさにカットし、ラップに包んで冷凍保存すると良いです。高菜の油炒めは、冷蔵での保存が一般的で、日持ちは1週間程度が目安です。
高菜炒めを使った料理には、高菜ピラフや高菜チャーハン、高菜ラーメンや高菜パスタなど、ご飯や麺類に合うレシピが多数あります。高菜の油炒めには砂糖を入れる作り方とノンシュガーレシピがあり、味付けによってアレンジできる料理が異なります。
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高菜炒めのカロリーは49g(深型小鉢1皿)で73kcal、100g換算では148kcal。80kcalあたりのグラム目安量は54.05g。高菜炒め49g(深型小鉢1皿)の栄養は、炭水化物が多く7.31gでそのうち糖質が6.56g、脂質が4.06g、たんぱく質が1.02gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンKと葉酸の成分が多い。
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高菜炒め:49g(深型小鉢1皿)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 57μg | |
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| ビタミンE | 0.76mg | |
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| ビタミンK | 42.8μg | |
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| ビタミンB1 | 0.02mg | |
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| ビタミンB2 | 0.04mg | |
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| ナイアシン | 0.2mg | |
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| ビタミンB6 | 0.06mg | |
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| ビタミンB12 | 0μg | |
| ||
| 葉酸 | 55.98μg | |
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| パントテン酸 | 0.11mg | |
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| ビオチン | 1.35μg | |
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| ビタミンC | 20.7mg | |
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【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 355.11mg | |
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| カリウム | 113.88mg | |
| ||
| カルシウム | 27.99mg | |
| ||
| マグネシウム | 8.82mg | |
| ||
| リン | 20.52mg | |
| ||
| 鉄 | 0.61mg | |
| ||
| 亜鉛 | 0.14mg | |
| ||
| 銅 | 0.01mg | |
| ||
| マンガン | 0.13mg | |
| ||
| ヨウ素 | 0.66μg | |
| ||
| セレン | 0.66μg | |
| ||
| クロム | 1.38μg | |
| ||
| モリブデン | 4.08μg | |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| コレステロール | 0.08mg | |
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| 食物繊維 総量 | 0.75g | |
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| 食塩相当量 | 0.9g | |
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高菜炒め:49g(深型小鉢1皿)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 0.44g | |
| ||
| 脂肪酸 一価不飽和 | 1.65g | |
| ||
| 脂肪酸 多価不飽和 | 1.64g | |
| ||
| 脂肪酸 総量 | 3.72g | |
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| n-3系 多価不飽和 | 0.27g | |
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| n-6系 多価不飽和 | 1.37g | |
| ||
| 18:2 n-6 リノール酸 | 1360mg | |
| ||
| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 272mg | |
| ||
高菜炒め:49g(深型小鉢1皿)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 44.76mg | |
| ||
| ロイシン | 73.74mg | |
| ||
| リシン(リジン) | 61.73mg | |
| ||
| 含硫アミノ酸 | 25.06mg | |
| ||
| 芳香族アミノ酸 | 72.18mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 45.9mg | |
| ||
| トリプトファン | 10.77mg | |
| ||
| バリン | 55.56mg | |
| ||
| ヒスチジン | 23.2mg | |
| ||
| アルギニン | 48.42mg | |
| ||
| アラニン | 59.1mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 102.36mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 183.18mg | |
| ||
| グリシン | 45.48mg | |
| ||
| プロリン | 56.28mg | |
| ||
| セリン | 51.9mg | |
| ||
| アミノ酸合計 | 951mg | |
| ||
| アンモニア | 14.26mg | |
| ||
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
写真でわかる「高菜炒め」の分量（大きさ・重さ）とそのカロリー
| 概要 | 小皿1皿・1人前の高菜炒めに使った材料（高菜・サラダ油・砂糖・醤油・みりん） |
|---|
| 概要 | 小皿1皿・1人前の高菜炒め |
|---|---|
| 重量 | 30g |
| カロリー | 44kcal |
| 概要 | 小鉢1杯分の高菜炒め |
|---|---|
| 重量 | 20g |
| カロリー | 30kcal |
高菜炒めのカロリー・栄養FAQ
- 高菜炒めのカロリーは？
- 高菜炒め深型小鉢1皿「49g」のカロリーは73kcalです。高菜炒め100gあたりのカロリーは148kcalです。
- 高菜炒めの糖質の量は？
- 高菜炒め深型小鉢1皿「49g」の糖質の量は6.56gです。高菜炒め100gあたりの糖質の量は13.38gです。
- 高菜炒めのビタミンKの含有量はどのくらい？
- 高菜炒め深型小鉢1皿「49g」にはビタミンKが42.8μg含まれています。高菜炒め100gあたりのビタミンKは87.35μgです。
- 高菜炒めの葉酸の含有量はどのくらい？
- 高菜炒め深型小鉢1皿「49g」には葉酸が55.98μg含まれています。高菜炒め100gあたりの葉酸は114.24μgです。
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高菜炒めのエネルギーを消費するのに必要な運動時間
高菜炒め:深型小鉢1皿 49gのカロリー「73kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング28分
- ジョギング17分
- 自転車11分
- なわとび9分
- ストレッチ33分
- 階段上り10分
- 掃除機24分
- お風呂掃除22分
- 水中ウォーキング21分
- 水泳11分
- エアロビクス13分
- 山を登る13分
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