よだれ鶏の栄養（1人前 397g）
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 576kcal | |
|---|---|---|
 | ||
| タンパク質 | 66.02g | |
| ||
| 脂質 | 29.74g | |
| ||
| 炭水化物 | 15.44g | |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
よだれ鶏 (よだれどり/口水鶏)
よだれ鶏のカロリー概要
| よだれ鶏のカロリー | 145kcal 100g |
|---|---|
| 576kcal 397g (1人前) | |
| おすすめ度 | 2.5 |
| 腹持ち | 2.5 |
| 栄養 | 2.5 |
| 豊富な栄養素 | ナイアシン, セレン |
皮付き鶏胸肉を茹でてから冷まし、ラー油、酢、大蒜などを混ぜ合わせたタレをかける冷菜「よだれ鶏」のカロリーです。
鶏もも肉を使用するよだれ鶏レシピや、皮を取り除いてカロリーを抑えるよだれ鶏の作り方も人気です。鶏肉は下処理として、余分な脂や筋を取り除くとより食べやすくなります。また、タレの辛さや酸味は好みに応じて調整でき、豆板醤や生姜を加えることで風味が豊かになります。
チキンハムのように、鶏肉を数分間、砂糖と塩を溶かした水に漬け込んでから加熱すると、しっとりと柔らかい食感のよだれ鶏に仕上がります。茹でる際は沸騰したお湯に入れてから火を弱め、低温でじっくり加熱すると肉汁が逃げず、ジューシーな仕上がりになります。付け合わせとして、きゅうりや香菜を添えると彩りが良く、食欲をそそります。
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よだれ鶏のカロリーは397g(1人前)で576kcal、100g換算では145kcalです。80kcalあたりのグラム目安量は55.17gです。よだれ鶏397g(1人前)の栄養は、たんぱく質が多く66.02g、脂質が29.74g、炭水化物が15.44gでそのうち糖質が14.45gです。ビタミン・ミネラルではナイアシンとセレンの成分が多いです。
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よだれ鶏:397g(1人前)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 63.88μg | |
|---|---|---|
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| ビタミンD | 0.32μg | |
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| ビタミンE | 1.43mg | |
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| ビタミンK | 72.81μg | |
| ||
| ビタミンB1 | 0.32mg | |
| ||
| ビタミンB2 | 0.36mg | |
| ||
| ナイアシン | 33.43mg | |
| ||
| ビタミンB6 | 1.79mg | |
| ||
| ビタミンB12 | 0.64μg | |
| ||
| 葉酸 | 70.75μg | |
| ||
| パントテン酸 | 5.4mg | |
| ||
| ビオチン | 11.31μg | |
| ||
| ビタミンC | 14.61mg | |
| ||
【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 1207mg | |
|---|---|---|
| ||
| カリウム | 1184.17mg | |
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| カルシウム | 32.67mg | |
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| マグネシウム | 98.69mg | |
| ||
| リン | 642.9mg | |
| ||
| 鉄 | 1.35mg | |
| ||
| 亜鉛 | 2.1mg | |
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| 銅 | 0.12mg | |
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| マンガン | 0.28mg | |
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| ヨウ素 | 0.28μg | |
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| セレン | 53.12μg | |
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| クロム | 3.73μg | |
| ||
| モリブデン | 15.76μg | |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| コレステロール | 219.82mg | |
|---|---|---|
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| 食物繊維 総量 | 0.99g | |
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| 食塩相当量 | 3.06g | |
| ||
よだれ鶏:397g(1人前)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 6.35g | |
|---|---|---|
| ||
| 脂肪酸 一価不飽和 | 12.27g | |
| ||
| 脂肪酸 多価不飽和 | 8.3g | |
| ||
| 脂肪酸 総量 | 26.92g | |
| ||
| n-3系 多価不飽和 | 0.4g | |
| ||
| n-6系 多価不飽和 | 7.9g | |
| ||
| 18:1 オレイン酸 | 6900.81mg | |
| ||
| 18:2 n-6 リノール酸 | 7719.78mg | |
| ||
| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 276.91mg | |
| ||
| 18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸 | 9.01mg | |
| ||
| 20:2 n-6 イコサジエン酸 | 36.01mg | |
| ||
| 20:3 n-6 イコサトリエン酸 | 36.01mg | |
| ||
| 20:4 n-6 アラキドン酸 | 105.01mg | |
| ||
| 20:5 n-3 イコサペンタエン酸 | 15.01mg | |
| ||
| 22:4 n-6 ドコサテトラエン酸 | 27mg | |
| ||
| 22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 | 30.01mg | |
| ||
| 22:5 n-6 ドコサペンタエン酸 | 9.01mg | |
| ||
| 22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸 | 48mg | |
| ||
よだれ鶏:397g(1人前)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 2875.71mg | |
|---|---|---|
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| ロイシン | 4930.82mg | |
| ||
| リシン(リジン) | 5506.99mg | |
| ||
| 含硫アミノ酸 | 2384.98mg | |
| ||
| 芳香族アミノ酸 | 4615.28mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 2988.22mg | |
| ||
| トリプトファン | 759.9mg | |
| ||
| バリン | 3097.99mg | |
| ||
| ヒスチジン | 3340.91mg | |
| ||
| アルギニン | 3986.52mg | |
| ||
| アラニン | 3715.01mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 5906.01mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 9422.52mg | |
| ||
| グリシン | 3076.59mg | |
| ||
| プロリン | 2479.15mg | |
| ||
| セリン | 2749.7mg | |
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| アミノ酸合計 | 61816.99mg | |
| ||
| アンモニア | 908.61mg | |
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- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
写真でわかる「よだれ鶏」の分量（大きさ・重さ）とそのカロリー
| 概要 | 中皿1杯分のよだれ鶏 |
|---|---|
| 重量 | 239g |
| カロリー | 347kcal |
| 概要 | 小鉢1杯分のよだれ鶏 |
|---|---|
| 重量 | 60g |
| カロリー | 87kcal |
| 概要 | おつまみ皿1杯分のよだれ鶏 |
|---|---|
| 重量 | 32g |
| カロリー | 46kcal |
よだれ鶏のカロリー・栄養FAQ
- よだれ鶏のカロリーは？
- よだれ鶏1人前「397g」のカロリーは576kcalです。よだれ鶏100gあたりのカロリーは145kcalです。
- よだれ鶏の糖質の量は？
- よだれ鶏1人前「397g」の糖質の量は14.45gです。よだれ鶏100gあたりの糖質の量は3.64gです。
- よだれ鶏のナイアシンの含有量はどのくらい？
- よだれ鶏1人前「397g」にはナイアシンが33.43mg含まれています。よだれ鶏100gあたりのナイアシンは8.42mgです。
- よだれ鶏のセレンの含有量はどのくらい？
- よだれ鶏1人前「397g」にはセレンが53.12μg含まれています。よだれ鶏100gあたりのセレンは13.38μgです。
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よだれ鶏のエネルギーを消費するのに必要な運動時間
よだれ鶏:1人前 397gのカロリー「576kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング216分
- ジョギング130分
- 自転車81分
- なわとび65分
- ストレッチ259分
- 階段上り72分
- 掃除機185分
- お風呂掃除170分
- 水中ウォーキング162分
- 水泳81分
- エアロビクス100分
- 山を登る103分
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