クレープサラダ (ハムときゅうりとトマトのサラダクレープ)

クレープサラダは、薄く焼いたクレープ生地でハムやみずみずしい野菜を包み、ドレッシングで味付けした軽食・サラダ料理です。ほんのり甘くしっとりもちもちとした生地と、レタスやきゅうりのシャキシャキとした食感のコントラストが楽しめます。ハムのほどよい塩気やバターの風味に、サウザンアイランドドレッシングのまろやかな酸味とコクが合わさり、朝食やブランチ、パーティーメニューとしても親しまれています。

作り方は、ホットケーキミックスや牛乳、卵、溶かしバターをよく混ぜ合わせた生地をフライパンに薄く流し入れて焼き上げます。大きめのフライパンを使って薄く大きめに焼くと、具材を包みやすくなります。焼き上がった生地は、乾燥を防ぐためにラップを密着させて冷まします。具材のレタス、きゅうり、トマトなどの野菜は、水気をキッチンペーパーでしっかりと拭き取っておくことが、生地がベタつかず破れにくく仕上げるコツです。冷ました生地に野菜とハムをバランスよく並べ、ドレッシングをかけてロール状や三角形、ブーケ状に包んで完成です。

具材はハムのほか、ツナや蒸し鶏、スモークサーモン、ゆで卵、スライスチーズ、アボカドなどを加えると一層ボリューム感が増します。ドレッシングもシーザードレッシングやマヨネーズ、ごまドレッシングなど好みに合わせて変えることで、幅広い味わいのアレンジが楽しめます。

カロリーSlismの栄養素グラフからクレープサラダの栄養を分析すると、ビタミン類ではビタミンKが最も多く、次いでビタミンEも目安量を上回って含まれています。また、葉酸も目安量に近い水準で含まれています。ミネラル類ではセレンが最も多く、次いでモリブデンも目安量を上回って含まれています。さらに、カリウムも比較的多めに含まれています。クレープサラダは、特に葉酸を補うのに有効です。その他の栄養素では食物繊維が目安量に対してやや少なめですが、コレステロールは目安量をやや超えているため、摂りすぎに注意しましょう。

クレープサラダの重量とカロリーは、1個分（97g）が123kcal、2個分（196g）が249kcalです。