なすの栄養（1本100gの可食部 90g）
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 16kcal | |
|---|---|---|
 | ||
| タンパク質 | 0.99g | |
| ||
| 脂質 | 0.09g | |
| ||
| 炭水化物 | 4.59g | |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
なす (茄子/ナス/長茄子/なすび)
なすのカロリー概要
| なすのカロリー | 18kcal 100g |
|---|---|
| 16kcal 90g (1本100gの可食部) | |
| おすすめ度 | 4 |
| 腹持ち | 4 |
| 栄養 | 3.5 |
| 豊富な栄養素 | モリブデン, ビタミンK |
なすはインド原産の野菜で、日本でも古くから栽培されており、現在では180種類以上の品種が存在します。日本特有のなすも多く、地域ごとに特徴的な品種が見られます。
調理する際には、あく抜きのためにカット後、10分ほど水に浸けるのが基本です。なすの皮にはポリフェノールやナスニンといった成分が含まれており、挽き肉との相性も良く、焼きなすや天ぷら、素揚げ、田楽、麻婆なす、煮びたしなど、多彩なレシピに活用されています。
なすは油を吸収しやすい特性があり、揚げると柔らかくジューシーな食感になります。油の使用量を抑えたい場合は、カットしたなすに塩をふってしばらく置き、水分を拭き取ってから調理すると、吸油を軽減できます。
保存方法としては、冷蔵よりも冷暗所での保管が適しています。冷蔵庫に入れる場合は、ポリ袋に入れて野菜室で保存すると鮮度を保ちやすくなります。使い切れない場合は、あらかじめ炒めてから冷凍保存しておくと、すぐに料理に使えて便利です。
廃棄部位： へた硝酸イオン： Tr
なすの写真
Eggplant
なすの食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 93 (%) |
| 廃棄率 | 10 (%) |
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なすのカロリーは90g(1本100gの可食部)で16kcal、100g換算では18kcalです。80kcalあたりのグラム目安量は444.44gです。なす90g(1本100gの可食部)の栄養は、炭水化物が多く4.59gでそのうち糖質が2.61g、たんぱく質が0.99g、脂質が0.09gです。ビタミン・ミネラルではモリブデンとビタミンKの成分が多いです。
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なす:90g(1本100gの可食部)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 7.2μg | |
|---|---|---|
 | ||
| ビタミンE | 0.27mg | |
| ||
| ビタミンK | 9μg | |
| ||
| ビタミンB1 | 0.05mg | |
| ||
| ビタミンB2 | 0.05mg | |
| ||
| ナイアシン | 0.45mg | |
| ||
| ビタミンB6 | 0.05mg | |
| ||
| 葉酸 | 28.8μg | |
| ||
| パントテン酸 | 0.3mg | |
| ||
| ビオチン | 2.07μg | |
| ||
| ビタミンC | 3.6mg | |
| ||
【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| カリウム | 198mg | |
|---|---|---|
| ||
| カルシウム | 16.2mg | |
| ||
| マグネシウム | 15.3mg | |
| ||
| リン | 27mg | |
| ||
| 鉄 | 0.27mg | |
| ||
| 亜鉛 | 0.18mg | |
| ||
| 銅 | 0.05mg | |
| ||
| マンガン | 0.14mg | |
| ||
| モリブデン | 9μg | |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| コレステロール | 0.9mg | |
|---|---|---|
| ||
| 食物繊維 総量 | 1.98g | |
| ||
なす:90g(1本100gの可食部)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 0.03g | |
|---|---|---|
| ||
| 脂肪酸 総量 | 0.03g | |
| ||
| 18:2 n-6 リノール酸 | 3.6mg | |
| ||
| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 0.9mg | |
| ||
なす:90g(1本100gの可食部)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 30.6mg | |
|---|---|---|
| ||
| ロイシン | 47.7mg | |
| ||
| リシン(リジン) | 50.4mg | |
| ||
| 含硫アミノ酸 | 19.8mg | |
| ||
| 芳香族アミノ酸 | 58.5mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 33.3mg | |
| ||
| トリプトファン | 9.9mg | |
| ||
| バリン | 41.4mg | |
| ||
| ヒスチジン | 21.6mg | |
| ||
| アルギニン | 53.1mg | |
| ||
| アラニン | 34.2mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 126mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 135mg | |
| ||
| グリシン | 30.6mg | |
| ||
| プロリン | 31.5mg | |
| ||
| セリン | 36mg | |
| ||
| アミノ酸合計 | 765mg | |
| ||
| アンモニア | 34.2mg | |
| ||
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
写真でわかる「なす」の分量（大きさ・重さ）とそのカロリー
| 概要 | なす生1本 |
|---|---|
| 重量 | 79g |
| 可食部 | 71g |
| カロリー | 13kcal |
| 概要 | なす生1本（15cm） |
|---|---|
| 重量 | 98g |
| 可食部 | 88g |
| カロリー | 16kcal |
| 概要 | なす生1本（18.5cm） |
|---|---|
| 重量 | 120g |
| 可食部 | 108g |
| カロリー | 19kcal |
| 概要 | なす生1本（21cm） |
|---|---|
| 重量 | 138g |
| 可食部 | 124g |
| カロリー | 22kcal |
| 概要 | 斜め切り1個（切口5cm厚1cm）のなす |
|---|---|
| 重量 | 7g |
| カロリー | 1kcal |
| 概要 | 斜め切り1個（切口6cm厚1cm）のなす |
|---|---|
| 重量 | 11g |
| カロリー | 2kcal |
| 概要 | 斜め切り1個（切口6.5cm厚1cm）のなす |
|---|---|
| 重量 | 14g |
| カロリー | 3kcal |
| 概要 | 輪切り1個（切口4cm厚1cm）のなす |
|---|---|
| 重量 | 7g |
| カロリー | 1kcal |
| 概要 | 輪切り1個（切口4.5cm厚1cm）のなす |
|---|---|
| 重量 | 11g |
| カロリー | 2kcal |
| 概要 | 輪切り3個（切口5cm厚1cm）のなす |
|---|---|
| 重量 | 31g |
| カロリー | 6kcal |
| 概要 | 輪切り4個（切口5cm厚1cm）のなす |
|---|---|
| 重量 | 42g |
| カロリー | 8kcal |
| 概要 | 輪切り5個（切口5cm厚1cm）のなす |
|---|---|
| 重量 | 50g |
| カロリー | 9kcal |
| 概要 | 輪切り1個（切口3.5cm厚1cm）のなす |
|---|---|
| 重量 | 6g |
| カロリー | 1kcal |
| 概要 | 輪切り2個（切口3.5cm厚1cm）のなす |
|---|---|
| 重量 | 13g |
| カロリー | 2kcal |
| 概要 | 輪切り3個（切口3.5cm厚1cm）のなす |
|---|---|
| 重量 | 20g |
| カロリー | 4kcal |
| 概要 | 輪切り4個（切口3.5cm厚1cm）のなす |
|---|---|
| 重量 | 28g |
| カロリー | 5kcal |
| 概要 | 輪切り5個（切口3.5cm厚1cm）のなす |
|---|---|
| 重量 | 35g |
| カロリー | 6kcal |
| 概要 | 乱切り3個のなす |
|---|---|
| 重量 | 13g |
| カロリー | 2kcal |
| 概要 | 乱切り4個のなす |
|---|---|
| 重量 | 19g |
| カロリー | 3kcal |
| 概要 | なす乱切り6個 |
|---|---|
| 重量 | 30g |
| カロリー | 5kcal |
| 概要 | 焼きなす1切れ |
|---|---|
| 重量 | 44g |
| カロリー | 8kcal |
なすのカロリー・栄養FAQ
- なすのカロリーは？
- なす1本100gの可食部「90g」のカロリーは16kcalです。なす100gあたりのカロリーは18kcalです。
- なすの糖質の量は？
- なす1本100gの可食部「90g」の糖質の量は2.61gです。なす100gあたりの糖質の量は2.9gです。
- なすのモリブデンの含有量はどのくらい？
- なす1本100gの可食部「90g」にはモリブデンが9μg含まれています。なす100gあたりのモリブデンは10μgです。
- なすのビタミンKの含有量はどのくらい？
- なす1本100gの可食部「90g」にはビタミンKが9μg含まれています。なす100gあたりのビタミンKは10μgです。
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なすのエネルギーを消費するのに必要な運動時間
なす:1本100gの可食部 90gのカロリー「16kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング6分
- ジョギング4分
- 自転車3分
- なわとび2分
- ストレッチ8分
- 階段上り2分
- 掃除機6分
- お風呂掃除5分
- 水中ウォーキング5分
- 水泳3分
- エアロビクス3分
- 山を登る3分
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