牡蠣:1個100gの可食部 25gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 15kcal | |
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| タンパク質 | 1.73g | |
| ||
| 脂質 | 0.55g | |
| ||
| 炭水化物 | 1.23g | |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
牡蠣 (カキ/牡蠣貝/牡蛎/硴)
牡蠣のカロリー概要
| 牡蠣のカロリー | 58kcal 100g |
|---|---|
| 15kcal 25g (1個100gの可食部) | |
| おすすめ度 | 3.5 |
| 腹持ち | 3 |
| 栄養 | 3 |
| 豊富な栄養素 | ビタミンB12, セレン |
牡蠣は「海のミルク」と呼ばれる濃厚でクリーミーな貝。
牡蠣はかきのアヒージョ・牡蠣グラタン・牡蠣雑炊など多くの加熱レシピに活用できるが、鮮度の高い新鮮な牡蠣は生食も可能。だしを利用したカキ醤油やオイスターソース（牡蠣油）など、調味料の原材料にも採用される。
牡蠣はビタミンB12と亜鉛を多く含む。食用のカキには「真牡蠣（マガキ）」「岩牡蠣（イワガキ）」といった大型の牡蠣が多い。その他「スミノエガキ」「イタボガキ」「ヨーロッパヒラガキ」も食用のカキ。
真牡蠣の旬は秋～冬、岩牡蠣の旬は春～夏のため、牡蠣は一年を通して日本各地で流通している。市場に流通しているのは養殖の真牡蠣がほとんどで、日本国内の養殖収穫量は広島県、宮城県、岡山県などが上位となる。
牡蠣には生食用と加熱用があるが、鮮度の違いではなく、牡蠣が採れる海域による。
試料： まがき廃棄部位： 貝殻
牡蠣の写真
Oyster
牡蠣の食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 85 (%) |
| 廃棄率 | 75 (%) |
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牡蠣のカロリーは25g(1個100gの可食部)で15kcal、100g換算では58kcal。80kcalあたりのグラム目安量は137.93g。牡蠣25g(1個100gの可食部)の栄養は、たんぱく質が多く1.73g、炭水化物が1.23gでそのうち糖質が1.23g、脂質が0.55gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンB12とセレンの成分が多い。
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牡蠣:25g(1個100gの可食部)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 6μg | |
 | ||
| ビタミンD | 0.03μg | |
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| ビタミンE | 0.33mg | |
| ||
| ビタミンB1 | 0.02mg | |
| ||
| ビタミンB2 | 0.04mg | |
| ||
| ナイアシン | 0.38mg | |
| ||
| ビタミンB6 | 0.02mg | |
| ||
| ビタミンB12 | 5.75μg | |
| ||
| 葉酸 | 9.75μg | |
| ||
| パントテン酸 | 0.14mg | |
| ||
| ビオチン | 1.2μg | |
| ||
| ビタミンC | 0.75mg | |
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【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 115mg | |
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| カリウム | 47.5mg | |
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| カルシウム | 21mg | |
| ||
| マグネシウム | 16.25mg | |
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| リン | 25mg | |
| ||
| 鉄 | 0.53mg | |
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| 亜鉛 | 3.5mg | |
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| 銅 | 0.26mg | |
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| マンガン | 0.1mg | |
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| ヨウ素 | 16.75μg | |
| ||
| セレン | 11.5μg | |
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| クロム | 0.75μg | |
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| モリブデン | 1μg | |
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【その他】
（一食あたりの目安）
| コレステロール | 9.5mg | |
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| 食塩相当量 | 0.3g | |
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牡蠣:25g(1個100gの可食部)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 0.1g | |
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| 脂肪酸 一価不飽和 | 0.05g | |
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| 脂肪酸 多価不飽和 | 0.15g | |
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| 脂肪酸 総量 | 0.31g | |
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| n-3系 多価不飽和 | 0.13g | |
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| n-6系 多価不飽和 | 0.02g | |
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| 18:1 オレイン酸 | 12.5mg | |
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| 18:2 n-6 リノール酸 | 5.5mg | |
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| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 6.5mg | |
| ||
| 18:3 n-6 γ－リノレン酸 | 0.75mg | |
| ||
| 18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸 | 12.75mg | |
| ||
| 20:2 n-6 イコサジエン酸 | 1mg | |
| ||
| 20:3 n-6 イコサトリエン酸 | 0.75mg | |
| ||
| 20:4 n-3 イコサテトラエン酸 | 2.25mg | |
| ||
| 20:4 n-6 アラキドン酸 | 7mg | |
| ||
| 20:5 n-3 イコサペンタエン酸 | 57.5mg | |
| ||
| 21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸 | 3.5mg | |
| ||
| 22:4 n-6 ドコサテトラエン酸 | 0.5mg | |
| ||
| 22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 | 3.25mg | |
| ||
| 22:5 n-6 ドコサペンタエン酸 | 1.75mg | |
| ||
| 22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸 | 45mg | |
| ||
牡蠣:25g(1個100gの可食部)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 60mg | |
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| ロイシン | 95mg | |
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| リシン(リジン) | 102.5mg | |
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| 含硫アミノ酸 | 55mg | |
| ||
| 芳香族アミノ酸 | 107.5mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 72.5mg | |
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| トリプトファン | 15.75mg | |
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| バリン | 67.5mg | |
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| ヒスチジン | 35mg | |
| ||
| アルギニン | 92.5mg | |
| ||
| アラニン | 95mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 147.5mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 217.5mg | |
| ||
| グリシン | 95mg | |
| ||
| プロリン | 82.5mg | |
| ||
| セリン | 72.5mg | |
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| アミノ酸合計 | 1425mg | |
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| アンモニア | 30mg | |
| ||
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
牡蠣のカロリー・栄養FAQ
- 牡蠣のカロリーは？
- 牡蠣1個100gの可食部「25g」のカロリーは15kcalです。牡蠣100gあたりのカロリーは58kcalです。
- 牡蠣の糖質の量は？
- 牡蠣1個100gの可食部「25g」の糖質の量は1.23gです。牡蠣100gあたりの糖質の量は4.9gです。
- 牡蠣のビタミンB12の含有量はどのくらい？
- 牡蠣1個100gの可食部「25g」にはビタミンB12が5.75μg含まれています。牡蠣100gあたりのビタミンB12は23.0μgです。
- 牡蠣のセレンの含有量はどのくらい？
- 牡蠣1個100gの可食部「25g」にはセレンが11.5μg含まれています。牡蠣100gあたりのセレンは46μgです。
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牡蠣のエネルギーを消費するのに必要な運動時間
牡蠣:1個100gの可食部 25gのカロリー「15kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング6分
- ジョギング4分
- 自転車3分
- なわとび2分
- ストレッチ7分
- 階段上り2分
- 掃除機5分
- お風呂掃除5分
- 水中ウォーキング5分
- 水泳3分
- エアロビクス3分
- 山を登る3分
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