ブラックタイガー:1尾30gの可食部 26gの栄養成分
一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
(一食あたりの目安)
エネルギー | 20kcal | |
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タンパク質 | 4.78g | |
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脂質 | 0.08g | |
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炭水化物 | 0.08g | |
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【PFCバランス】

ブラックタイガーのカロリー | 77kcal 100g |
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20kcal 26g (1尾30gの可食部) | |
おすすめ度 | 3.5 |
腹持ち | 3 |
栄養 | 3 |
豊富な栄養素 | セレン, 銅 |
和名では「ウシエビ」という海老の一種で、東南アジアやオーストラリアなどで多く漁獲されます。国内でも漁獲されますが、わずかであり、大量に冷凍輸入されています。(東南アジアなどで養殖も行われており、養殖ものも多く輸入されています。)また、クルマエビ(車海老)と生物学的には分類が同じですが、体色や大きさに違いがあります。(ブラックタイガーはクルマエビよりも大きく、クルマエビにはしま模様があります。)
ブラックタイガーは、他の種類のエビと同様に天ぷらやエビチリ、海老マヨ、グラタンなど、幅広い料理レシピに活用できます。有頭エビは、海老フライや塩焼きなど料理の種類によっては、頭を残して調理すると良いです。
ブラックタイガーの下処理:①解凍後、殻を剥く(料理の種類によっては、尾とその手前の一節を残します)②竹串を指し、竹串をひっかけるようにして背ワタをとります。また、背中に包丁で切れ目を入れて背ワタをとる方法もあります。(炒めものなどでは、味がからみやすく、火が通りやすいです。)
別名: うしえび(標準和名)無頭、殻つき廃棄部位: 殻及び尾部
Black tiger prawn
カロリー | ![]() |
おすすめ度 | ![]() |
腹持ち | ![]() |
栄養 | ![]() |
水分 | 80 (%) |
廃棄率 | 15 (%) |
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一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
(一食あたりの目安)
エネルギー | 20kcal | |
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タンパク質 | 4.78g | |
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脂質 | 0.08g | |
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炭水化物 | 0.08g | |
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ブラックタイガーのカロリーは26g(1尾30gの可食部)で20kcalのカロリー。ブラックタイガーは100g換算で77kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は103.9g。たんぱく質が多く4.78g、炭水化物が0.08gでそのうち糖質が0.08g、脂質が0.08gとなっており、ビタミン・ミネラルではセレンと銅の成分が多い。
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ブラックタイガー:26g(1尾30gの可食部)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
(一食あたりの目安)
ビタミンA | 0.26μg | |
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ビタミンE | 0.36mg | |
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ビタミンB1 | 0.02mg | |
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ビタミンB2 | 0.01mg | |
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ナイアシン | 0.68mg | |
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ビタミンB6 | 0.02mg | |
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ビタミンB12 | 0.23μg | |
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葉酸 | 3.9μg | |
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パントテン酸 | 0.15mg | |
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ビオチン | 0.49μg | |
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(一食あたりの目安)
ナトリウム | 39mg | |
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カリウム | 59.8mg | |
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カルシウム | 17.42mg | |
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マグネシウム | 9.36mg | |
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リン | 54.6mg | |
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鉄 | 0.05mg | |
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亜鉛 | 0.36mg | |
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銅 | 0.1mg | |
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マンガン | 0.01mg | |
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ヨウ素 | 1.04μg | |
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セレン | 6.76μg | |
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クロム | 0.52μg | |
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モリブデン | 0.26μg | |
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(一食あたりの目安)
コレステロール | 39mg | |
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食塩相当量 | 0.1g | |
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ブラックタイガー:26g(1尾30gの可食部)あたりの脂肪酸
(一食あたりの目安)
脂肪酸 飽和 | 0.01g | |
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脂肪酸 一価不飽和 | 0.01g | |
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脂肪酸 多価不飽和 | 0.02g | |
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脂肪酸 総量 | 0.03g | |
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n-3系 多価不飽和 | 0.01g | |
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n-6系 多価不飽和 | 0.01g | |
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18:2 n-6 リノール酸 | 4.42mg | |
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18:3 n-3 α-リノレン酸 | 0.26mg | |
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20:2 n-6 イコサジエン酸 | 0.26mg | |
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20:4 n-6 アラキドン酸 | 1.3mg | |
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20:5 n-3 イコサペンタエン酸 | 4.42mg | |
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22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 | 0.26mg | |
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22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸 | 5.46mg | |
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ブラックタイガー:26g(1尾30gの可食部)あたりのアミノ酸
(一食あたりの目安)
イソロイシン | 189.8mg | |
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ロイシン | 338mg | |
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リシン(リジン) | 364mg | |
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含硫アミノ酸 | 179.4mg | |
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芳香族アミノ酸 | 338mg | |
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トレオニン(スレオニン) | 166.4mg | |
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トリプトファン | 44.2mg | |
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バリン | 195mg | |
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ヒスチジン | 93.6mg | |
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アルギニン | 442mg | |
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アラニン | 252.2mg | |
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アスパラギン酸 | 442mg | |
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グルタミン酸 | 676mg | |
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グリシン | 416mg | |
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プロリン | 228.8mg | |
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セリン | 161.2mg | |
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アミノ酸合計 | 4680mg | |
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アンモニア | 80.6mg | |
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※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
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ブラックタイガー:1尾30gの可食部 26gのカロリー「20kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
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