ごま油:大さじ1 12gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 107kcal | |
 | ||
| タンパク質 | 0g | |
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| 脂質 | 12g | |
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| 炭水化物 | 0g | |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
ごま油 (ゴマオイル/胡麻油/ゴマ油)
ごま油のカロリー概要
| ごま油のカロリー | 890kcal 100g |
|---|---|
| 107kcal 12g (大さじ1) | |
| おすすめ度 | 2.5 |
| 腹持ち | 2 |
| 栄養 | 2 |
| 豊富な栄養素 | ビタミンK, ビタミンE |
胡麻油とは、ゴマを原料として作られる食用油のこと。数滴垂らすだけで風味が格段にアップする独特な香りを持つごま油は、中華スープや餃子といった中華料理の他、オリーブオイルと並んで数多くのレシピに活用できる人気オイル。
市販品の一般的なごま油は茶褐色で香り高いが、「太白胡麻油」のようにゴマを煎らずに作る無味・無香で薄い黄色の胡麻油や、ごまの実の部分のみを搾油したオイルもある。カロリーは一般的なごま油と同じなので、用途や好みによって使い分けられる。
ごま油には、ビタミンK・ビタミンEの栄養が多く含まれる。ごま油に含まれるリノール酸は熱に弱く、ごま油を使って炒めものをすると風味が飛んでしまう。調理の最後にひと回しすると風味が活かされる。
試料： 精製油(100 g：109mL、100 mL：92g)
ごま油の写真
Sesame oil
ごま油の食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 0 (%) |
| 廃棄率 | 0 (%) |
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ごま油のカロリーは12g(大さじ1)で107kcal、100g換算では890kcal。80kcalあたりのグラム目安量は8.99g。ごま油12g(大さじ1)の栄養は、脂質が多く12g、炭水化物が0gでそのうち糖質が0g、たんぱく質が0gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンKとビタミンEの成分が多い。
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ごま油:12g(大さじ1)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンE | 0.05mg | |
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| ビタミンK | 0.6μg | |
| ||
| ナイアシン | 0.01mg | |
| ||
【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| カルシウム | 0.12mg | |
| ||
| リン | 0.12mg | |
| ||
| 鉄 | 0.01mg | |
| ||
| 銅 | 0mg | |
| ||
| セレン | 0.12μg | |
| ||
| クロム | 0.12μg | |
| ||
ごま油:12g(大さじ1)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 1.8g | |
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| 脂肪酸 一価不飽和 | 4.51g | |
| ||
| 脂肪酸 多価不飽和 | 4.94g | |
| ||
| 脂肪酸 総量 | 11.26g | |
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| n-3系 多価不飽和 | 0.04g | |
| ||
| n-6系 多価不飽和 | 4.91g | |
| ||
| 18:2 n-6 リノール酸 | 4920mg | |
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| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 37.2mg | |
| ||
ごま油:12g(大さじ1)あたりのアミノ酸
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
写真でわかる「ごま油」の分量（大きさ・重さ）とそのカロリー
ごま油のカロリー・栄養FAQ
- ごま油のカロリーは？
- ごま油大さじ1「12g」のカロリーは107kcalです。ごま油100gあたりのカロリーは890kcalです。
- ごま油の糖質の量は？
- ごま油大さじ1「12g」の糖質の量は0gです。ごま油100gあたりの糖質の量は0gです。
- ごま油のビタミンKの含有量はどのくらい？
- ごま油大さじ1「12g」にはビタミンKが0.6μg含まれています。ごま油100gあたりのビタミンKは5μgです。
- ごま油のビタミンEの含有量はどのくらい？
- ごま油大さじ1「12g」にはビタミンEが0.05mg含まれています。ごま油100gあたりのビタミンEは0.4mgです。
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ごま油のエネルギーを消費するのに必要な運動時間
ごま油:大さじ1 12gのカロリー「107kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング40分
- ジョギング24分
- 自転車15分
- なわとび12分
- ストレッチ48分
- 階段上り14分
- 掃除機35分
- お風呂掃除32分
- 水中ウォーキング30分
- 水泳15分
- エアロビクス19分
- 山を登る20分
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