紅茶 (こうちゃ)

無糖紅茶は茶葉にお湯を注いで抽出する飲み物で、基本的には低カロリーですが、完全なゼロカロリーではありません。ティーカップ1杯（約150ml）あたりにごくわずかなカロリーが含まれています。加える材料によってカロリーが変化し、牛乳を混ぜたミルクティーや砂糖、はちみつ、ジャムなどを加えた紅茶はカロリーが上昇します。

甘味料を使わずに楽しめるレモンティーやしょうが紅茶は、低カロリーのまま香りや味わいの違いを楽しめる人気のアレンジです。無糖紅茶はカフェや家庭で広く飲まれており、ホットでもアイスでも利用できるため季節を問わず親しまれています。

紅茶にはビタミンB2、ビタミンK、葉酸、銅、マンガンなどの栄養素が微量に含まれています。コーヒーと並んで世界中で親しまれている紅茶は、アッサム、アールグレイ、ダージリンなど原料やブレンドの違いによって多彩な種類があります。

近年では果実や花の香りを加えたフレーバーティーも人気です。ストレートで味わうほか、甘味料を加えたブレンドティー、または紅茶ゼリーなどのデザートにも利用します。茶葉を使うリーフティーは急須やポットで抽出し、ティーバッグはカップにお湯を注ぐだけで手軽に淹れられるなど、飲み方のスタイルもさまざまです。

発酵茶である紅茶は煎茶や抹茶と同じツバキ科のチャノキを原料とし、発酵度合いと製法の違いによって色、香り、風味が大きく変化します。生産地や茶葉の品質による個性も多様で、世界各国で栽培が行われています。