赤味噌:大さじ1 18gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 32kcal | |
 | ||
| タンパク質 | 2.36g | |
| ||
| 脂質 | 0.99g | |
| ||
| 炭水化物 | 3.8g | |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
赤味噌 (赤辛口味噌/赤色辛味噌)
赤味噌のカロリー概要
| 赤味噌のカロリー | 178kcal 100g |
|---|---|
| 32kcal 18g (大さじ1) | |
| おすすめ度 | 1.5 |
| 腹持ち | 1.5 |
| 栄養 | 1.5 |
| 豊富な栄養素 | モリブデン, ナトリウム |
大豆と米麹を発酵させて作る味噌。長い熟成期間を要する味噌で、辛味噌になるまでは3～12か月間かかる。赤味噌の中でも江戸味噌などが広く知られている。煮魚や煮込み料理などのレシピに使われ、魚や肉類などの料理に合う。
大豆や米麹を使っているため、三大栄養素の全体的なバランスは良いが、塩分も多く含まれているため、高血圧の人は摂り過ぎないように気を付ける。
赤味噌と白味噌の違いは作り方にある。白味噌は大豆を煮て麹を加えて数か月熟成させるが、赤味噌は大豆を蒸してから麹を加え、熟成には1年ほどかかること。
(100 g：87mL、100 mL：115g)
赤味噌の写真
Karamiso (Dark)
赤味噌の食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 46 (%) |
| 廃棄率 | 0 (%) |
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赤味噌のカロリーは18g(大さじ1)で32kcal、100g換算では178kcal。80kcalあたりのグラム目安量は44.94g。赤味噌18g(大さじ1)の栄養は、炭水化物が多く3.8gでそのうち糖質が3.06g、たんぱく質が2.36g、脂質が0.99gとなっており、ビタミン・ミネラルではモリブデンとナトリウムの成分が多い。
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赤味噌:18g(大さじ1)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンE | 0.09mg | |
 | ||
| ビタミンK | 1.98μg | |
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| ビタミンB1 | 0.01mg | |
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| ビタミンB2 | 0.02mg | |
| ||
| ナイアシン | 0.27mg | |
| ||
| ビタミンB6 | 0.02mg | |
| ||
| 葉酸 | 7.56μg | |
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| パントテン酸 | 0.04mg | |
| ||
| ビオチン | 2.52μg | |
| ||
【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 918mg | |
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| カリウム | 79.2mg | |
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| カルシウム | 23.4mg | |
| ||
| マグネシウム | 14.4mg | |
| ||
| リン | 36mg | |
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| 鉄 | 0.77mg | |
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| 亜鉛 | 0.22mg | |
| ||
| 銅 | 0.06mg | |
| ||
| ヨウ素 | 0.18μg | |
| ||
| セレン | 1.44μg | |
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| クロム | 0.18μg | |
| ||
| モリブデン | 12.96μg | |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| 食物繊維 総量 | 0.74g | |
| ||
| 食塩相当量 | 2.34g | |
| ||
赤味噌:18g(大さじ1)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 0.16g | |
| ||
| 脂肪酸 一価不飽和 | 0.19g | |
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| 脂肪酸 多価不飽和 | 0.58g | |
| ||
| 脂肪酸 総量 | 0.93g | |
| ||
| n-3系 多価不飽和 | 0.1g | |
| ||
| n-6系 多価不飽和 | 0.48g | |
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| 18:2 n-6 リノール酸 | 486mg | |
| ||
| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 97.2mg | |
| ||
赤味噌:18g(大さじ1)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 122.4mg | |
| ||
| ロイシン | 198mg | |
| ||
| リシン(リジン) | 127.8mg | |
| ||
| 含硫アミノ酸 | 70.2mg | |
| ||
| 芳香族アミノ酸 | 216mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 102.6mg | |
| ||
| トリプトファン | 21.6mg | |
| ||
| バリン | 135mg | |
| ||
| ヒスチジン | 63mg | |
| ||
| アルギニン | 147.6mg | |
| ||
| アラニン | 113.4mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 288mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 414mg | |
| ||
| グリシン | 104.4mg | |
| ||
| プロリン | 131.4mg | |
| ||
| セリン | 131.4mg | |
| ||
| アミノ酸合計 | 2340mg | |
| ||
| アンモニア | 52.2mg | |
| ||
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
写真でわかる「赤味噌」の分量（大きさ・重さ）とそのカロリー
| 概要 | 大さじ１杯の赤味噌 |
|---|---|
| 重量 | 18g |
| カロリー | 32kcal |
| 概要 | 小さじ１杯の赤味噌 |
|---|---|
| 重量 | 6g |
| カロリー | 11kcal |
| 概要 | 大さじ１/2杯の赤味噌 |
|---|---|
| 重量 | 3g |
| カロリー | 5kcal |
赤味噌のカロリー・栄養FAQ
- 赤味噌のカロリーは？
- 赤味噌大さじ1「18g」のカロリーは32kcalです。赤味噌100gあたりのカロリーは178kcalです。
- 赤味噌の糖質の量は？
- 赤味噌大さじ1「18g」の糖質の量は3.06gです。赤味噌100gあたりの糖質の量は17gです。
- 赤味噌のモリブデンの含有量はどのくらい？
- 赤味噌大さじ1「18g」にはモリブデンが12.96μg含まれています。赤味噌100gあたりのモリブデンは72μgです。
- 赤味噌のナトリウムの含有量はどのくらい？
- 赤味噌大さじ1「18g」にはナトリウムが918mg含まれています。赤味噌100gあたりのナトリウムは5100mgです。
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赤味噌のエネルギーを消費するのに必要な運動時間
赤味噌:大さじ1 18gのカロリー「32kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング12分
- ジョギング8分
- 自転車5分
- なわとび4分
- ストレッチ15分
- 階段上り4分
- 掃除機11分
- お風呂掃除10分
- 水中ウォーキング9分
- 水泳5分
- エアロビクス6分
- 山を登る6分
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