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食品の栄養素が一目でわかる・カロリー計算できる

麻辣豆腐 (マーラー豆腐)

料理おかず・加工食品

食品分析数値

麻辣豆腐のカロリー 102kcal 100g
241kcal 236.7g (1人前)
おすすめ度
腹持ち
栄養価
特筆すべき栄養素モリブデン, ビタミンK
麻辣豆腐のカロリーは、一人前あたり241kcal。
1/2丁の豆腐とネギのみ具材に使用して、豆板醤やラー油でピリ辛に仕上げる麻辣(マーラー)豆腐のカロリー。

【麻辣豆腐の栄養(100g)】

・糖質(3.77ラム)
・食物繊維(0.58グラム)
・たんぱく質(4.88グラム)

麻辣鍋と同じく、辛味が特徴の麻辣豆腐と麻婆(マーボー)豆腐との違いは、レシピに肉を使わないこと。少量でも熱量が多い挽肉を使わないマーラー豆腐のカロリーは、マーボー豆腐よりも低く脂質も少ない。
本来、麻辣豆腐には「花椒(ホアジャオ)」が使われるが山椒(サンショウ)で代用。

g241kcal

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麻辣豆腐

麻辣豆腐

Mara tofu

麻辣豆腐の食品分析

カロリー
おすすめ度
腹持ち
栄養
水分81 (%)

麻辣豆腐に使われる材料のカロリーと重量

木綿豆腐 木綿豆腐 150 g 108 kcal
ねぎ ねぎ 20 g 6 kcal
しょうが しょうが 2.5 g 1 kcal
にんにく にんにく 1.3 g 2 kcal
サラダ油 サラダ油 6 g 56 kcal
塩 0.8 g 0 kcal
片栗粉 片栗粉 2.5 g 9 kcal
水 25 g 0 kcal
砂糖 砂糖 1.3 g 5 kcal
赤色辛味噌 赤色辛味噌 1.3 g 3 kcal
日本酒 日本酒 4 g 5 kcal
醤油 醤油 13 g 10 kcal
風味調味料 風味調味料 0.5 g 2 kcal
豆板醤 豆板醤 4 g 3 kcal
ラー油 ラー油 4 g 37 kcal
山椒 山椒 0.5 g 2 kcal

麻辣豆腐:1人前 236.7gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー241kcal536~751kcal
タンパク質 11.55g (46.2kcal) 15~34g
脂質 16.52g (148.68kcal) 13~20g
炭水化物 10.3g (41.2kcal) 75~105g

【PFCバランス】

麻辣豆腐のカロリーは236.7g(1人前)で241kcalのカロリー。麻辣豆腐は100g換算で102kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は78.43g。脂質が多く16.52g、たんぱく質が11.55g、炭水化物が10.3gとなっており、ビタミン・ミネラルではモリブデンとビタミンKの成分が高い。糖質の量は8.93g。

麻辣豆腐:236.7g(1人前)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンA7.46μg221μgRE
ビタミンE1.37mg2.2mg
ビタミンK31.93μg17μg
ビタミンB10.12mg0.32mg
ビタミンB20.09mg0.36mg
ナイアシン0.52mg3.48mgNE
ビタミンB60.14mg0.35mg
ビタミンB120.02μg0.8μg
葉酸35.84μg80μg
パントテン酸0.14mg1.5mg
ビオチン7.83μg17μg
ビタミンC2.51mg33mg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム 1499.26mg ~1000mg
カリウム 335.33mg 833mg
カルシウム 197.93mg 221mg
マグネシウム 61.8mg 91.8mg
リン 201.76mg 381mg
1.87mg 3.49mg
亜鉛 1.11mg 3mg
0.26mg 0.24mg
マンガン 0.73mg 1.17mg
ヨウ素 7.88μg 43.8μg
セレン 7.98μg 8.3μg
クロム 3.57μg 10μg
モリブデン 69.59μg 6.7μg

【その他】

(一食あたりの目安)

食物繊維 総量1.37g 5.7g~
食塩相当量3.76g ~2.5g

麻辣豆腐:236.7g(1人前)あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

(一食あたりの目安)

脂肪酸 飽和2.37g 3g~4.7g
脂肪酸 一価不飽和5.16g ~6.2g
脂肪酸 多価不飽和7.46g 3g~8.3g
脂肪酸 総量14.98g
n-3系 多価不飽和0.85g
n-6系 多価不飽和6.58g
18:1 オレイン酸5069.36mg
18:2 n-6 リノール酸6539.93mg
18:3 n-3 α-リノレン酸840.59mg
20:2 n-6 イコサジエン酸0.05mg
20:4 n-6 アラキドン酸0.02mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸0.05mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸0.02mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸0.28mg

麻辣豆腐:236.7g(1人前)あたりのアミノ酸

【アミノ酸】

(一食あたりの目安)

イソロイシン540.72mg
ロイシン932.81mg
リシン(リジン)746.29mg
含硫アミノ酸313.32mg
芳香族アミノ酸1069.1mg
トレオニン(スレオニン)470.25mg
トリプトファン152.53mg
バリン562.09mg
ヒスチジン314.2mg
アルギニン896.64mg
アラニン520.74mg
アスパラギン酸1410.71mg
グルタミン酸2368.23mg
グリシン502.66mg
プロリン663.16mg
セリン633.5mg
アミノ酸合計12011.6mg
アンモニア250.43mg

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

運動時におけるカロリー消費目安

麻辣豆腐:1人前 236.7gのカロリー「241kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング91分
  • ジョギング55分
  • 自転車34分
  • なわとび28分
  • ストレッチ109分
  • 階段上り31分
  • 掃除機78分
  • お風呂掃除72分
  • 水中ウォーキング68分
  • 水泳34分
  • エアロビクス42分
  • 山を登る43分

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g241kcal

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