ビーフストロガノフ:一皿 203.4gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 277kcal | 536～751kcal |
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| タンパク質 | 10.86g (43.44kcal) | 15～34g |
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| 脂質 | 21.78g (196.02kcal) | 13～20g |
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| 炭水化物 | 7.67g (30.68kcal) | 75～105g |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
ビーフストロガノフ (ビーフ・ストロガノフ)
料理おかず・加工食品
食品分析数値
| ビーフストロガノフのカロリー | 136kcal 100g 277kcal 203.4g (一皿) |
|---|---|
| おすすめ度 | |
| 腹持ち | |
| 栄養価 | |
| 特筆すべき栄養素 | ビタミンB12, ナトリウム |
ビーフストロガノフのカロリーは、一人前あたり277kcal。
脂身の少ないヒレ肉や牛ランプの赤肉を使えば、さらにビーフストロガノフのカロリーダウンが可能。
ビーフストロガノフとは、代表的なロシア料理「ベフストロガノフ」、あるいはアレンジした料理のこと。
まろやかで深いコクが特徴のハッシュドビーフ（ハヤシライス）やビーフシチューと混同されるが全くレシピが違う料理物。
本来のビーフストロガノフの作り方は、ヒレ肉やランプ肉などの柔らかな赤身肉を細切りにし、マッシュルームやオニオン等と炒め、ブイヨンで軽く煮込んでからサワークリームを添えるだけのシンプルなもの。
その他、脂身の多い肩ロースなどを使い、トマトやデミグラスソースなどで味付けし、ヨーグルトや生クリームを添えるなど、ビーフストロガノフのレシピは豊富にある。
本格的なレシピでは、ビーフストロガノフの付け合せは主にバターライスが使われるが、ハヤシライス感覚で白飯に盛って食べても美味しい。
ビーフストロガノフ
Beef Stroganoff
ビーフストロガノフの食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 78 (%) |
ビーフストロガノフのカロリーは203.4g(一皿)で277kcalのカロリー。ビーフストロガノフは100g換算で136kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は58.82g。脂質が多く21.78g、たんぱく質が10.86g、炭水化物が7.67gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンB12とナトリウムの成分が高い。糖質の量は6.82g。
ビーフストロガノフ:203.4g(一皿)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 130.54μg | 221μgRE |
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| ビタミンD | 0.28μg | 1.8μg |
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| ビタミンE | 1.32mg | 2.2mg |
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| ビタミンK | 12.14μg | 17μg |
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| ビタミンB1 | 0.08mg | 0.32mg |
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| ビタミンB2 | 0.18mg | 0.36mg |
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| ナイアシン | 2.54mg | 3.48mgNE |
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| ビタミンB6 | 0.22mg | 0.35mg |
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| ビタミンB12 | 1.18μg | 0.8μg |
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| 葉酸 | 13.87μg | 80μg |
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| パントテン酸 | 0.81mg | 1.5mg |
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| ビオチン | 1.99μg | 17μg |
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| ビタミンC | 4.29mg | 33mg |
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【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 1153.71mg | ～1000mg |
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| カリウム | 370.74mg | 833mg |
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| カルシウム | 29.53mg | 221mg |
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| マグネシウム | 21.82mg | 91.8mg |
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| リン | 137.01mg | 381mg |
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| 鉄 | 0.77mg | 3.49mg |
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| 亜鉛 | 2.44mg | 3mg |
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| 銅 | 0.08mg | 0.24mg |
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| マンガン | 0.08mg | 1.17mg |
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| ヨウ素 | 2.16μg | 43.8μg |
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| セレン | 1.42μg | 8.3μg |
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| クロム | 0.65μg | 10μg |
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| モリブデン | 5.11μg | 6.7μg |
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【その他】
（一食あたりの目安）
| 食物繊維 総量 | 0.85g | 5.7g～ |
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| 食塩相当量 | 2.95g | ～2.5g |
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ビーフストロガノフ:203.4g(一皿)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 10.58g | 3g～4.7g |
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| 脂肪酸 一価不飽和 | 6.47g | ～6.2g |
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| 脂肪酸 多価不飽和 | 1.99g | 3g～8.3g |
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| 脂肪酸 総量 | 19.04g | |
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| n-3系 多価不飽和 | 0.35g | |
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| n-6系 多価不飽和 | 1.65g | |
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| 18:1 オレイン酸 | 5807.54mg | |
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| 18:2 n-6 リノール酸 | 1584.97mg | |
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| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 311.53mg | |
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| 18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸 | 1.1mg | |
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| 20:2 n-6 イコサジエン酸 | 5.61mg | |
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| 20:3 n-6 イコサトリエン酸 | 17.72mg | |
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| 20:4 n-3 イコサテトラエン酸 | 5.06mg | |
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| 20:4 n-6 アラキドン酸 | 30.37mg | |
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| 20:5 n-3 イコサペンタエン酸 | 8.36mg | |
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| 22:4 n-6 ドコサテトラエン酸 | 0.87mg | |
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| 22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 | 18.27mg | |
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| 22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸 | 1.55mg | |
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ビーフストロガノフ:203.4g(一皿)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 38.67mg | |
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| ロイシン | 73.39mg | |
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| リシン(リジン) | 55.41mg | |
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| 含硫アミノ酸 | 35.43mg | |
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| 芳香族アミノ酸 | 81.58mg | |
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| トレオニン(スレオニン) | 36.77mg | |
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| トリプトファン | 13.2mg | |
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| バリン | 46.21mg | |
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| ヒスチジン | 25.06mg | |
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| アルギニン | 65.17mg | |
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| アラニン | 36.96mg | |
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| アスパラギン酸 | 73.12mg | |
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| グルタミン酸 | 268.02mg | |
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| グリシン | 31.55mg | |
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| プロリン | 81.34mg | |
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| セリン | 49.91mg | |
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| アミノ酸合計 | 1003.78mg | |
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| アンモニア | 32.71mg | |
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- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
運動時におけるカロリー消費目安
ビーフストロガノフ:一皿 203.4gのカロリー「277kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング104分
- ジョギング63分
- 自転車39分
- なわとび32分
- ストレッチ125分
- 階段上り35分
- 掃除機89分
- お風呂掃除82分
- 水中ウォーキング78分
- 水泳39分
- エアロビクス48分
- 山を登る50分
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