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食品の栄養素が一目でわかる・カロリー計算できる

ロールキャベツ (キャベツの重ね煮)

料理おかず・加工食品

食品分析数値

ロールキャベツのカロリー 94kcal 100g
166kcal 177g (1個)
おすすめ度
腹持ち
栄養価
特筆すべき栄養素ビタミンK, ビタミンC
ロールキャベツのカロリーは、一個あたり166kcal。
煮込んで具材とキャベツの旨味が浸みだした温かいスープも美味しいが、脂身の多い挽き肉を使う料理のため、ロールキャベツのカロリーは高い。
スープの定番はコンソメベースだが、甘酸っぱいトマト煮のロールキャベツのレシピも人気があり、チーズをトッピングしたイタリアン風にもアレンジできる。その他、和風だしで煮込むおでんの具としてもロールキャベツは食される。
キャベツの重ね煮の作り方は、芯を取ってキャベツを茹でてから一枚ずつ剥がした葉に具材を包み、スープに入れて煮込む。キャベツのみで具を巻く以外に、具を巻いて形を作ったキャベツに塩気と脂身が多いベーコンを巻きつけるレシピも風味がアップして美味しくなる。キャベツの重ね煮は、かんぴょうで結ぶか爪楊枝で止めると解けにくい。
ロールキャベツは煮込む前でも煮込んだ後でも冷凍保存が可能なので、作り置きのおかずに適している。スープごと密閉容器にいれて凍らせれば、冷凍焼けをして風味を損ねるのを防げる。ロールキャベツはトルコ料理の「ドルマ」が起源とされている。

g166kcal

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ロールキャベツ

ロールキャベツ

Cabbage roll

ロールキャベツの食品分析

カロリー
おすすめ度
腹持ち
栄養
水分80 (%)

ロールキャベツに使われる材料のカロリーと重量

牛ひき肉 牛ひき肉 20 g 45 kcal
豚挽き肉 豚挽き肉 20 g 45 kcal
たまねぎ たまねぎ 35 g 13 kcal
パン粉 パン粉 4 g 15 kcal
牛乳 牛乳 10 g 7 kcal
塩 1 g 0 kcal
キャベツ キャベツ 70 g 17 kcal
コンソメ コンソメ 2 g 5 kcal
ケチャップ ケチャップ 5 g 6 kcal
卵 10 g 16 kcal

ロールキャベツ:1個 177gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー166kcal536~751kcal
タンパク質 11.15g (44.6kcal) 15~34g
脂質 7.98g (71.82kcal) 13~20g
炭水化物 12.07g (48.28kcal) 75~105g

【PFCバランス】

ロールキャベツのカロリーは177g(1個)で166kcalのカロリー。ロールキャベツは100g換算で94kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は85.11g。炭水化物が多く12.07g、たんぱく質が11.15g、脂質が7.98gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンKとビタミンCの成分が高い。糖質の量は9.98g。

ロールキャベツ:177g(1個)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンA27.59μg221μgRE
ビタミンD0.34μg1.8μg
ビタミンE0.55mg2.2mg
ビタミンK58.99μg17μg
ビタミンB10.19mg0.32mg
ビタミンB20.16mg0.36mg
ナイアシン2.41mg3.48mgNE
ビタミンB60.3mg0.35mg
ビタミンB120.5μg0.8μg
葉酸69.53μg80μg
パントテン酸0.94mg1.5mg
ビオチン4.32μg17μg
ビタミンC32.66mg33mg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム 857.1mg ~1000mg
カリウム 378.99mg 833mg
カルシウム 58.46mg 221mg
マグネシウム 25.97mg 91.8mg
リン 134.27mg 381mg
1.26mg 3.49mg
亜鉛 1.79mg 3mg
0.09mg 0.24mg
マンガン 0.18mg 1.17mg
ヨウ素 3.63μg 43.8μg
セレン 4.25μg 8.3μg
クロム 1.04μg 10μg
モリブデン 4.58μg 6.7μg

【その他】

(一食あたりの目安)

食物繊維 総量2.09g 5.7g~
食塩相当量2.16g ~2.5g

ロールキャベツ:177g(1個)あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

(一食あたりの目安)

脂肪酸 飽和2.87g 3g~4.7g
脂肪酸 一価不飽和3.27g ~6.2g
脂肪酸 多価不飽和0.73g 3g~8.3g
脂肪酸 総量6.89g
n-3系 多価不飽和0.05g
n-6系 多価不飽和0.67g
18:1 オレイン酸2958.01mg
18:2 n-6 リノール酸585.23mg
18:3 n-3 α-リノレン酸42.66mg
20:2 n-6 イコサジエン酸16.9mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸9.89mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸0.71mg
20:4 n-6 アラキドン酸36.8mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸1.7mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸4.3mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸8.2mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸16mg

ロールキャベツ:177g(1個)あたりのアミノ酸

【アミノ酸】

(一食あたりの目安)

イソロイシン412.3mg
ロイシン704.44mg
リシン(リジン)720.44mg
含硫アミノ酸371.84mg
芳香族アミノ酸675.64mg
トレオニン(スレオニン)384.99mg
トリプトファン109.55mg
バリン475.85mg
ヒスチジン300.9mg
アルギニン671.1mg
アラニン597.99mg
アスパラギン酸878.86mg
グルタミン酸1545.49mg
グリシン676mg
プロリン482.25mg
セリン388.05mg
アミノ酸合計9228.99mg
アンモニア190.7mg

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

運動時におけるカロリー消費目安

ロールキャベツ:1個 177gのカロリー「166kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング62分
  • ジョギング38分
  • 自転車24分
  • なわとび19分
  • ストレッチ75分
  • 階段上り21分
  • 掃除機54分
  • お風呂掃除49分
  • 水中ウォーキング47分
  • 水泳24分
  • エアロビクス29分
  • 山を登る30分

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