ロールキャベツ:1個 177gの栄養成分
一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
エネルギー | 165kcal | 536~751kcal |
タンパク質 | 10.51g | 15~34g |
脂質 | 9.42g | 13~20g |
炭水化物 | 12.11g | 75~105g |
ロールキャベツのカロリー | 93kcal 100g |
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165kcal 177g (1個) | |
おすすめ度 | 2.5 |
腹持ち | 2.5 |
栄養 | 2.5 |
豊富な栄養素 | ビタミンK, セレン |
ロールキャベツは、キャベツの葉で具材を巻き、トマトソースやコンソメスープなどで煮込んで作る料理。具材には挽き肉やご飯、野菜、スパイスなどが使われることが多い。一般的には牛豚合挽き肉が使われるが、鶏ひき肉を使ったレシピもある。
ロールキャベツは、比較的高めのカロリーとなっていますが、キャベツや野菜などの食物繊維もたっぷり含まれており、栄養バランスの良い料理。
ロールキャベツは、煮込む時間がかかるため、時間がないときには作りにくい料理。しかし、作り置きができるため、冷凍保存しておいて、食べたい時にレンジで温めるだけで簡単に食べられるのが魅力的。
ロールキャベツには、様々なアレンジがある。トマトソースの代わりに、甘酢や和風だしを使ったレシピもあり、味わいを変えることができる。また、キャベツを使った他の料理としては、キャベツの重ね煮がある。これは、キャベツの芯を取り除いて茹で、一枚ずつ葉を取り出して具材を包み、スープに入れて煮込む料理である。巻く具材はロールキャベツと同様に自由にアレンジができる。キャベツの重ね煮は、かんぴょうで結んで形を整えることが多い。
ロールキャベツは、トルコ料理の「ドルマ」が起源。ドルマは、野菜や葉物を使った料理の総称であり、ロールキャベツもその一つ。
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一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
エネルギー | 165kcal | 536~751kcal |
タンパク質 | 10.51g | 15~34g |
脂質 | 9.42g | 13~20g |
炭水化物 | 12.11g | 75~105g |
ロールキャベツのカロリーは177g(1個)で165kcalのカロリー。ロールキャベツは100g換算で93kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は86.02g。炭水化物が多く12.11gでそのうち糖質が9.97g、たんぱく質が10.51g、脂質が9.42gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンKとセレンの成分が多い。
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ロールキャベツ:177g(1個)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
ビタミンA | 32.75μg | 221μgRE |
ビタミンD | 0.51μg | 1.8μg |
ビタミンE | 0.55mg | 2.2mg |
ビタミンK | 59.58μg | 17μg |
ビタミンB1 | 0.21mg | 0.32mg |
ビタミンB2 | 0.16mg | 0.36mg |
ナイアシン | 2.32mg | 3.48mgNE |
ビタミンB6 | 0.27mg | 0.35mg |
ビタミンB12 | 0.58μg | 0.8μg |
葉酸 | 60.18μg | 80μg |
パントテン酸 | 0.8mg | 1.5mg |
ビオチン | 5.29μg | 17μg |
ビタミンC | 29.95mg | 33mg |
ナトリウム | 859.3mg | ~1000mg |
カリウム | 353.89mg | 833mg |
カルシウム | 55.9mg | 221mg |
マグネシウム | 25.26mg | 91.8mg |
リン | 107.42mg | 381mg |
鉄 | 1.22mg | 3.49mg |
亜鉛 | 1.93mg | 3.0mg |
銅 | 0.07mg | 0.24mg |
マンガン | 0.18mg | 1.17mg |
ヨウ素 | 5.77μg | 43.8μg |
セレン | 11.13μg | 8.3μg |
クロム | 1.08μg | 10μg |
モリブデン | 4.44μg | 6.7μg |
コレステロール | 66.14mg | ~67mg |
食物繊維 総量 | 2.14g | 5.7g~ |
食塩相当量 | 2.18g | ~2.5g |
ロールキャベツ:177g(1個)あたりの脂肪酸
脂肪酸 飽和 | 3.36g | 3g~4.7g |
脂肪酸 一価不飽和 | 4.34g | ~6.2g |
脂肪酸 多価不飽和 | 0.65g | 3g~8.3g |
脂肪酸 総量 | 8.35g | |
n-3系 多価不飽和 | 0.09g | |
n-6系 多価不飽和 | 0.57g | |
18:1 オレイン酸 | 3535.4mg | |
18:2 n-6 リノール酸 | 510.98mg | |
18:3 n-3 α-リノレン酸 | 45.75mg | |
20:2 n-6 イコサジエン酸 | 17.05mg | |
20:3 n-6 イコサトリエン酸 | 9.4mg | |
20:4 n-3 イコサテトラエン酸 | 2.5mg | |
20:4 n-6 アラキドン酸 | 32.41mg | |
20:5 n-3 イコサペンタエン酸 | 6.6mg | |
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸 | 6.9mg | |
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 | 9.13mg | |
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸 | 4.6mg | |
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸 | 26.41mg | |
ロールキャベツ:177g(1個)あたりのアミノ酸
イソロイシン | 431.38mg | |
ロイシン | 765.12mg | |
リシン(リジン) | 761.74mg | |
含硫アミノ酸 | 376.96mg | |
芳香族アミノ酸 | 765.47mg | |
トレオニン(スレオニン) | 456.62mg | |
トリプトファン | 120.47mg | |
バリン | 498.87mg | |
ヒスチジン | 341.13mg | |
アルギニン | 682.23mg | |
アラニン | 586.29mg | |
アスパラギン酸 | 926.24mg | |
グルタミン酸 | 1991.99mg | |
グリシン | 585.91mg | |
プロリン | 536.91mg | |
セリン | 505.03mg | |
アミノ酸合計 | 10585.5mg | |
アンモニア | 200.1mg | |
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
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ロールキャベツ:1個 177gのカロリー「165kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
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