そうめんチャンプルー (素麺チャンプルー/ソーメンチャンプルー)

そうめんチャンプルーは、沖縄料理の一つであり、「ソーミンチャンプルー」とも呼ばれます。チャンプルーは沖縄の方言で「混ぜる」という意味があります。沖縄料理では、様々な食材を混ぜ合わせたチャンプルー料理が多く作られます。

そうめんチャンプルーは、そうめんという細い麺を使用した料理です。一般的には、そうめんを茹でてから、野菜や豚肉、卵、調味料などを一緒に炒めて作られます。具材の組み合わせは様々であり、ツナやキャベツを使用したレシピが人気です。特に、ゴーヤチャンプルーは沖縄料理の中でも非常に有名です。

ただし、そうめんチャンプルーはカロリーが高めで、一人前（446g (一皿)）あたり約749kcalとなります。これは具体的なレシピや使用する材料によって異なる場合もありますが、一般的な目安として覚えておくと良いでしょう。

そうめんチャンプルーを作る際に注意が必要な点は、そうめんが固まってしまうことです。そうめんは茹で過ぎると煮崩れし、逆に茹で不足だと硬くなってしまいます。そうめんを作る際は、一般的な茹で時間よりもやや硬めに茹でることがポイントです。茹で上がったそうめんは水でよく洗い、冷水で冷やして水気をしっかり切ります。その後、サラダ油やゴマ油を軽く振っておくと、そうめんが固まりにくくなり、サラサラとした食感の素麺チャンプルーが作れます。