納豆チャーハン (納豆炒飯)

納豆チャーハンは、納豆とご飯を主材料とし、卵やネギなどの具材を加えて調理する日本の家庭料理（アレンジレシピ）です。納豆の風味とご飯が絶妙にマッチした人気のメニューです。一般的なレシピでは、ご飯大盛り一膳分、納豆1パック、卵1個程度が使用されます。カロリーは油や具材の量によって変動しますが、当サイトのレシピ基準（一食387gあたり）では697kcalとなります。

基本的な材料には、ご飯、納豆、卵のほかに、刻んだ長ネギや玉ねぎなどの野菜、そして醤油、塩、鶏ガラスープの素などの調味料が使用されます。これらの材料を中華鍋やフライパンで強火で炒め合わせることで、納豆独特の風味と香ばしさが広がる、食欲をそそるチャーハンが完成します。納豆を加えることで、通常のチャーハンにはない独特のコクと粘りが生まれます。

納豆チャーハンを美味しく、そしてパラパラに仕上げるためには、いくつかのコツがあります。一つ目は、溶き卵を半熟に炒めて一度取り出しておくことです。二つ目は、温かいご飯を使用し、ご飯と具材を炒めてから納豆を加え、納豆のネバネバとした粘り気がなくなるまでしっかりと炒め切ることが重要です。こうすることで、納豆の糸引きが抑えられ、ご飯一粒一粒がパラパラとした理想の食感になりやすくなります。

この料理からは、納豆由来の良質なたんぱく質や食物繊維、卵に含まれるビタミンやミネラルなど、さまざまな栄養素を手軽に摂取できます。また、調理工程が簡単なため、時短レシピとしても優秀です。残った納豆チャーハンは、和風だしや中華スープなどで煮込むことで、納豆雑炊や納豆粥といった別の料理にアレンジして最後まで楽しむこともできます。時短で栄養満点、そしてアレンジも自在な万能レシピです。