鉄火丼:丼一杯 346gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 522kcal | 536～751kcal |
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| タンパク質 | 28.37g (113.48kcal) | 15～34g |
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| 脂質 | 2.15g (19.35kcal) | 13～20g |
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| 炭水化物 | 92.38g (369.52kcal) | 75～105g |
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【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
鉄火丼 (まぐろの赤身丼/漬けマグロ丼)
料理主食
食品分析数値
| 鉄火丼のカロリー | 151kcal 100g 522kcal 346g (丼一杯) |
|---|---|
| おすすめ度 | |
| 腹持ち | |
| 栄養価 | |
| 特筆すべき栄養素 | ヨウ素, モリブデン |
鉄火丼のカロリーは、一人前あたりの522kcal。
データの数値は、大盛り酢飯（260g）に赤身のマグロ（80g）を10切れほどのせた鉄火丼のカロリー。
鉄火丼とは、マグロの刺し身、またはマグロの保存性や香りを高めるために醤油や特製ダレに漬け込んだ切り身を酢飯に盛り付けるレシピ。
鉄火丼とマグロ丼の違いは、鉄火丼は酢飯に鮪の赤身を使っており、まぐろ丼は炊いたご飯に好きな部位の鮪を乗せて食べる。鉄火という言葉は、火で熱した鉄のような色が由来しているため、鉄火丼に使われる部位は赤身が一般的でネギトロ丼よりも口あたりはアッサリしている。
鉄火丼のカロリーは346g(丼一杯)で522kcalのカロリー。鉄火丼は100g換算で151kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は52.98g。炭水化物が多く92.38g、たんぱく質が28.37g、脂質が2.15gとなっており、ビタミン・ミネラルではヨウ素とモリブデンの成分が高い。糖質の量は91.24g。
鉄火丼:346g(丼一杯)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 100.13μg | 221μgRE |
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| ビタミンD | 4.01μg | 1.8μg |
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| ビタミンE | 0.87mg | 2.2mg |
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| ビタミンK | 13.46μg | 17μg |
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| ビタミンB1 | 0.17mg | 0.32mg |
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| ビタミンB2 | 0.1mg | 0.36mg |
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| ナイアシン | 12.84mg | 3.48mgNE |
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| ビタミンB6 | 0.83mg | 0.35mg |
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| ビタミンB12 | 1.66μg | 0.8μg |
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| 葉酸 | 44.22μg | 80μg |
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| パントテン酸 | 1.07mg | 1.5mg |
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| ビオチン | 3.81μg | 17μg |
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| ビタミンC | 6.64mg | 33mg |
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【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 1386.8mg | ～1000mg |
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| カリウム | 612.39mg | 833mg |
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| カルシウム | 23.22mg | 221mg |
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| マグネシウム | 71.07mg | 91.8mg |
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| リン | 333.27mg | 381mg |
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| 鉄 | 1.9mg | 3.49mg |
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| 亜鉛 | 1.9mg | 3mg |
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| 銅 | 0.28mg | 0.24mg |
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| マンガン | 0.93mg | 1.17mg |
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| ヨウ素 | 9626.31μg | 43.8μg |
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| セレン | 90.51μg | 8.3μg |
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| クロム | 0.38μg | 10μg |
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| モリブデン | 75.7μg | 6.7μg |
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【その他】
（一食あたりの目安）
| 食物繊維 総量 | 1.14g | 5.7g～ |
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| 食塩相当量 | 3.56g | ～2.5g |
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鉄火丼:346g(丼一杯)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 0.52g | 3g～4.7g |
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| 脂肪酸 一価不飽和 | 0.45g | ～6.2g |
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| 脂肪酸 多価不飽和 | 0.48g | 3g～8.3g |
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| 脂肪酸 総量 | 1.49g | |
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| n-3系 多価不飽和 | 0.17g | |
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| n-6系 多価不飽和 | 0.35g | |
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| 18:1 オレイン酸 | 363.92mg | |
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| 18:2 n-6 リノール酸 | 323.68mg | |
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| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 14.05mg | |
| ||
| 18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸 | 4.84mg | |
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| 20:2 n-6 イコサジエン酸 | 1mg | |
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| 20:3 n-6 イコサトリエン酸 | 1.21mg | |
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| 20:4 n-3 イコサテトラエン酸 | 3.39mg | |
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| 20:4 n-6 アラキドン酸 | 13.77mg | |
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| 20:5 n-3 イコサペンタエン酸 | 33.6mg | |
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| 22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 | 8.82mg | |
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| 22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸 | 96.02mg | |
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鉄火丼:346g(丼一杯)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 1213.49mg | |
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| ロイシン | 2128.14mg | |
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| リシン(リジン) | 2072.4mg | |
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| 含硫アミノ酸 | 1095.75mg | |
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| 芳香族アミノ酸 | 2020.95mg | |
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| トレオニン(スレオニン) | 1101.8mg | |
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| トリプトファン | 327.66mg | |
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| バリン | 1409.67mg | |
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| ヒスチジン | 2089.01mg | |
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| アルギニン | 1637.55mg | |
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| アラニン | 1479.15mg | |
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| アスパラギン酸 | 2522.06mg | |
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| グルタミン酸 | 3961.87mg | |
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| グリシン | 1175.74mg | |
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| プロリン | 986.31mg | |
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| セリン | 1087.44mg | |
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| アミノ酸合計 | 26231.89mg | |
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| アンモニア | 427.9mg | |
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- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
運動時におけるカロリー消費目安
鉄火丼:丼一杯 346gのカロリー「522kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング195分
- ジョギング117分
- 自転車74分
- なわとび59分
- ストレッチ234分
- 階段上り65分
- 掃除機168分
- お風呂掃除154分
- 水中ウォーキング147分
- 水泳74分
- エアロビクス90分
- 山を登る93分
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