耳うどん:丼1杯 418gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 318kcal | 536～751kcal |
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| タンパク質 | 10.2g (40.8kcal) | 15～34g |
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| 脂質 | 1.76g (15.84kcal) | 13～20g |
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| 炭水化物 | 62.41g (249.64kcal) | 75～105g |
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【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
耳うどん (みみうどん)
料理主食
食品分析数値
| 耳うどんのカロリー | 76kcal 100g 318kcal 418g (丼1杯) |
|---|---|
| おすすめ度 | |
| 腹持ち | |
| 栄養価 | |
| 特筆すべき栄養素 | ビタミンK, セレン |
耳うどんのカロリーは、一人前あたり318kcal。
「耳うどん」とは、小麦粉を捏ねて作った生地を一口大に切って作った麺料理。通常のうどんは、細長く成型するが、「みみうどん」は、耳に擬えて作った栃木県佐野市の有名なご当地グルメのひとつ。
耳うどんの作り方でポイントとなるのは生地の成形で、長方形にカットした生地を耳の形になるよう整える。完成した耳うどんは醤油ベースの味に整えたスープで食べるのが一般的だが、カレー粉を使った耳うどんレシピもお勧めである。
耳うどんの見た目は、生地が厚めの具無しのワンタンをイメージするとよい。
「耳」と称される理由は諸説あり、耳は悪い神様や鬼のものと昔から伝えられ、これを食べることで近所付き合いが円満になり、無病息災で過ごせると言われている。
耳うどんのカロリーは418g(丼1杯)で318kcalのカロリー。耳うどんは100g換算で76kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は105.26g。炭水化物が多く62.41g、たんぱく質が10.2g、脂質が1.76gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンKとセレンの成分が高い。糖質の量は58.48g。
耳うどん:418g(丼1杯)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 173.14μg | 221μgRE |
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| ビタミンE | 0.92mg | 2.2mg |
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| ビタミンK | 82.35μg | 17μg |
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| ビタミンB1 | 0.17mg | 0.32mg |
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| ビタミンB2 | 0.13mg | 0.36mg |
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| ナイアシン | 3.89mg | 3.48mgNE |
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| ビタミンB6 | 0.21mg | 0.35mg |
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| ビタミンB12 | 0.84μg | 0.8μg |
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| 葉酸 | 93.01μg | 80μg |
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| パントテン酸 | 0.67mg | 1.5mg |
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| ビオチン | 3.93μg | 17μg |
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| ビタミンC | 15.84mg | 33mg |
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【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 1873.89mg | ～1000mg |
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| カリウム | 515.02mg | 833mg |
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| カルシウム | 53mg | 221mg |
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| マグネシウム | 53.88mg | 91.8mg |
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| リン | 141.99mg | 381mg |
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| 鉄 | 1.38mg | 3.49mg |
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| 亜鉛 | 0.79mg | 3mg |
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| 銅 | 0.13mg | 0.24mg |
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| マンガン | 0.5mg | 1.17mg |
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| ヨウ素 | 3.93μg | 43.8μg |
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| セレン | 21.69μg | 8.3μg |
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| クロム | 1μg | 10μg |
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| モリブデン | 14.04μg | 6.7μg |
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【その他】
（一食あたりの目安）
| 食物繊維 総量 | 3.93g | 5.7g～ |
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| 食塩相当量 | 4.85g | ～2.5g |
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耳うどん:418g(丼1杯)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 0.33g | 3g～4.7g |
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| 脂肪酸 一価不飽和 | 0.13g | ～6.2g |
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| 脂肪酸 多価不飽和 | 0.75g | 3g～8.3g |
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| 脂肪酸 総量 | 1.21g | |
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| n-3系 多価不飽和 | 0.08g | |
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| n-6系 多価不飽和 | 0.67g | |
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| 18:1 オレイン酸 | 118.42mg | |
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| 18:2 n-6 リノール酸 | 663.41mg | |
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| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 71.35mg | |
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| 18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸 | 0.08mg | |
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| 20:2 n-6 イコサジエン酸 | 0.29mg | |
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| 20:4 n-3 イコサテトラエン酸 | 0.08mg | |
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| 20:4 n-6 アラキドン酸 | 0.29mg | |
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| 20:5 n-3 イコサペンタエン酸 | 2.3mg | |
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| 22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 | 0.21mg | |
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| 22:5 n-6 ドコサペンタエン酸 | 0.08mg | |
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| 22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸 | 3.8mg | |
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耳うどん:418g(丼1杯)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 316.97mg | |
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| ロイシン | 595.82mg | |
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| リシン(リジン) | 229.15mg | |
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| 含硫アミノ酸 | 340.21mg | |
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| 芳香族アミノ酸 | 671.94mg | |
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| トレオニン(スレオニン) | 252.1mg | |
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| トリプトファン | 99.07mg | |
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| バリン | 376.87mg | |
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| ヒスチジン | 194.5mg | |
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| アルギニン | 319.9mg | |
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| アラニン | 288.29mg | |
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| アスパラギン酸 | 451.11mg | |
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| グルタミン酸 | 2717.54mg | |
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| グリシン | 322.07mg | |
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| プロリン | 907.35mg | |
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| セリン | 403.45mg | |
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| アミノ酸合計 | 8537.48mg | |
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| アンモニア | 352.71mg | |
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- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
運動時におけるカロリー消費目安
耳うどん:丼1杯 418gのカロリー「318kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング119分
- ジョギング72分
- 自転車45分
- なわとび36分
- ストレッチ143分
- 階段上り40分
- 掃除機102分
- お風呂掃除94分
- 水中ウォーキング90分
- 水泳45分
- エアロビクス55分
- 山を登る57分
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