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食品の栄養素が一目でわかる・カロリー計算できる

ふきご飯 (ふきの炊き込みごはん)

料理主食

食品分析数値

ふきご飯のカロリー 156kcal 100g
226kcal 144.9g (茶碗1杯)
おすすめ度
腹持ち
栄養価
特筆すべき栄養素モリブデン, セレン
ふきご飯(ふきの炊込みごはん)のカロリーは、1膳144.9gあたり226kcal。
ふきごはんのカロリーを抑えたい場合は、低カロリーで食物繊維が多い蕗(ふき)の量を加減するのではなく、高カロリーの油揚げの量を減らすとよい。
フキを使った炊き込みご飯(または混ぜご飯)の作り方は、下処理したフキと油揚げなどの具材、だし汁・塩・醤油・酒などで炊き上げる(混ぜご飯の場合は、フキなどの味付けした具材を混ぜ合わせる)。
ふきが水煮の状態で販売されている場合は、そのまま使用することも可能だが、生のフキは十分な灰汁抜きや筋を取り除く下ごしらえが必要。筋を取り除かないと固い食感になる。しょう油や砂糖で甘辛く味付けした蕗の炒め物を炊きたてのご飯に加えるレシピもあるが、同じ山菜でシャキシャキした食感のタケノコやツナや脂身が多い豚バラ肉を一緒に炊き込むコクがあるフキご飯も人気。

g226kcal

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ふきご飯

ふきご飯

Fukigohan

ふきご飯の食品分析

カロリー
おすすめ度
腹持ち
栄養
水分63 (%)

ふきご飯に使われる材料のカロリーと重量

米 53 g 189 kcal
ふき ふき 21.2 g 3 kcal
油揚げ 油揚げ 5.3 g 21 kcal
かつおだし かつおだし 55.8 g 2 kcal
日本酒 日本酒 2.7 g 3 kcal
みりん みりん 3.2 g 8 kcal
醤油 醤油 3.2 g 3 kcal
塩 0.5 g 0 kcal

ふきご飯:茶碗1杯 144.9gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー226kcal536~751kcal
タンパク質 4.83g (19.32kcal) 15~34g
脂質 2.29g (20.61kcal) 13~20g
炭水化物 43.46g (173.84kcal) 75~105g

【PFCバランス】

ふきご飯のカロリーは144.9g(茶碗1杯)で226kcalのカロリー。ふきご飯は100g換算で156kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は51.28g。炭水化物が多く43.46g、たんぱく質が4.83g、脂質が2.29gとなっており、ビタミン・ミネラルではモリブデンとセレンの成分が高い。糖質の量は42.85g。

ふきご飯:144.9g(茶碗1杯)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンA0.85μg221μgRE
ビタミンE0.17mg2.2mg
ビタミンK4.87μg17μg
ビタミンB10.04mg0.32mg
ビタミンB20.03mg0.36mg
ナイアシン1.49mg3.48mgNE
ビタミンB60.09mg0.35mg
ビタミンB120.22μg0.8μg
葉酸10.97μg80μg
パントテン酸0.41mg1.5mg
ビオチン1.23μg17μg
ビタミンC0.42mg33mg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム 397.19mg ~1000mg
カリウム 147.36mg 833mg
カルシウム 29.33mg 221mg
マグネシウム 24.29mg 91.8mg
リン 80.85mg 381mg
0.71mg 3.49mg
亜鉛 0.94mg 3mg
0.14mg 0.24mg
マンガン 0.57mg 1.17mg
ヨウ素 0.62μg 43.8μg
セレン 5.33μg 8.3μg
クロム 0.1μg 10μg
モリブデン 38.56μg 6.7μg

【その他】

(一食あたりの目安)

食物繊維 総量0.61g 5.7g~
食塩相当量1.04g ~2.5g

ふきご飯:144.9g(茶碗1杯)あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

(一食あたりの目安)

脂肪酸 飽和0.46g 3g~4.7g
脂肪酸 一価不飽和0.48g ~6.2g
脂肪酸 多価不飽和1.09g 3g~8.3g
脂肪酸 総量2.04g
n-3系 多価不飽和0.13g
n-6系 多価不飽和0.97g
18:1 オレイン酸466.4mg
18:2 n-6 リノール酸954.01mg
18:3 n-3 α-リノレン酸122.43mg

ふきご飯:144.9g(茶碗1杯)あたりのアミノ酸

【アミノ酸】

(一食あたりの目安)

イソロイシン189.92mg
ロイシン372.7mg
リシン(リジン)198.93mg
含硫アミノ酸179.17mg
芳香族アミノ酸405.63mg
トレオニン(スレオニン)162.77mg
トリプトファン58.84mg
バリン251.3mg
ヒスチジン118.86mg
アルギニン351.86mg
アラニン239.22mg
アスパラギン酸454.26mg
グルタミン酸840.9mg
グリシン203.9mg
プロリン228mg
セリン234.43mg
アミノ酸合計4464.01mg
アンモニア103.82mg

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

運動時におけるカロリー消費目安

ふきご飯:茶碗1杯 144.9gのカロリー「226kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング85分
  • ジョギング51分
  • 自転車32分
  • なわとび26分
  • ストレッチ102分
  • 階段上り29分
  • 掃除機73分
  • お風呂掃除67分
  • 水中ウォーキング64分
  • 水泳32分
  • エアロビクス39分
  • 山を登る41分

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