イワシ寿司:1貫 41gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 78kcal | 536～751kcal |
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| タンパク質 | 4.5g (18kcal) | 15～34g |
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| 脂質 | 2.95g (26.55kcal) | 13～20g |
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| 炭水化物 | 7.55g (30.2kcal) | 75～105g |
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【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
イワシ寿司 (寿司いわし)
料理主食
食品分析数値
| イワシ寿司のカロリー | 190kcal 100g 78kcal 41g (1貫) |
|---|---|
| おすすめ度 | |
| 腹持ち | |
| 栄養価 | |
| 特筆すべき栄養素 | ヨウ素, ビタミンB12 |
イワシ寿司のカロリーは、一貫あたり78kcal。
鰯（いわし）は小ぶりだが、脂が多い魚なのでイワシ寿司のカロリーは高い。
データの数値は、真いわしの刺身をネタに使用するイワシ寿司のカロリー。
高カロリーだが脂がのったトロトロ食感のイワシ寿司の味は格別との声もあるため、鮮度のよいイワシが手に入ったら寿司を作ってみると良い。
酢で三枚におろした鰯を〆てから握るイワシ寿司の他、いわしの塩焼きや蒲焼き・甘辛く煮た鰯など加熱料理してから寿司ネタに使用するレシピもある。
「ひかりもの」の寿司ネタとして人気のあるアジやサンマと同じようにイワシは鮮度が落ちやすい魚なので、身が崩れないように短時間で上手く捌くにはテクニックが必要。
イワシ寿司のカロリーは41g(1貫)で78kcalのカロリー。イワシ寿司は100g換算で190kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は42.11g。炭水化物が多く7.55g、たんぱく質が4.5g、脂質が2.95gとなっており、ビタミン・ミネラルではヨウ素とビタミンB12の成分が高い。糖質の量は7.51g。
イワシ寿司:41g(1貫)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 8.01μg | 221μgRE |
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| ビタミンD | 2μg | 1.8μg |
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| ビタミンE | 0.15mg | 2.2mg |
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| ビタミンB1 | 0.02mg | 0.32mg |
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| ビタミンB2 | 0.07mg | 0.36mg |
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| ナイアシン | 1.75mg | 3.48mgNE |
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| ビタミンB6 | 0.1mg | 0.35mg |
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| ビタミンB12 | 1.9μg | 0.8μg |
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| 葉酸 | 3.36μg | 80μg |
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| パントテン酸 | 0.28mg | 1.5mg |
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| ビオチン | 3.55μg | 17μg |
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【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 151.2mg | ～1000mg |
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| カリウム | 84.89mg | 833mg |
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| カルシウム | 15.4mg | 221mg |
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| マグネシウム | 9.48mg | 91.8mg |
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| リン | 55.07mg | 381mg |
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| 鉄 | 0.45mg | 3.49mg |
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| 亜鉛 | 0.35mg | 3mg |
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| 銅 | 0.05mg | 0.24mg |
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| マンガン | 0.08mg | 1.17mg |
| ||
| ヨウ素 | 743.6μg | 43.8μg |
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| セレン | 10.97μg | 8.3μg |
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| クロム | 0.02μg | 10μg |
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| モリブデン | 5.63μg | 6.7μg |
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【その他】
（一食あたりの目安）
| 食物繊維 総量 | 0.04g | 5.7g～ |
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| 食塩相当量 | 0.39g | ～2.5g |
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イワシ寿司:41g(1貫)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 0.79g | 3g～4.7g |
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| 脂肪酸 一価不飽和 | 0.58g | ～6.2g |
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| 脂肪酸 多価不飽和 | 0.79g | 3g～8.3g |
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| 脂肪酸 総量 | 2.16g | |
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| n-3系 多価不飽和 | 0.63g | |
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| n-6系 多価不飽和 | 0.11g | |
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| 18:1 オレイン酸 | 336.25mg | |
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| 18:2 n-6 リノール酸 | 52.38mg | |
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| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 18.89mg | |
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| 18:3 n-6 γ－リノレン酸 | 5.2mg | |
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| 18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸 | 36mg | |
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| 20:2 n-6 イコサジエン酸 | 4.8mg | |
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| 20:3 n-6 イコサトリエン酸 | 4.8mg | |
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| 20:4 n-3 イコサテトラエン酸 | 16.4mg | |
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| 20:4 n-6 アラキドン酸 | 32mg | |
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| 20:5 n-3 イコサペンタエン酸 | 240mg | |
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| 21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸 | 10.6mg | |
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| 22:4 n-6 ドコサテトラエン酸 | 2.2mg | |
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| 22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 | 52mg | |
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| 22:5 n-6 ドコサペンタエン酸 | 8.2mg | |
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| 22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸 | 260mg | |
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イワシ寿司:41g(1貫)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 201.5mg | |
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| ロイシン | 360.63mg | |
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| リシン(リジン) | 377.88mg | |
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| 含硫アミノ酸 | 176.75mg | |
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| 芳香族アミノ酸 | 344.69mg | |
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| トレオニン(スレオニン) | 199.06mg | |
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| トリプトファン | 50.74mg | |
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| バリン | 228.44mg | |
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| ヒスチジン | 213mg | |
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| アルギニン | 259.81mg | |
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| アラニン | 267.63mg | |
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| アスパラギン酸 | 426.31mg | |
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| グルタミン酸 | 649.38mg | |
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| グリシン | 212.75mg | |
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| プロリン | 157.56mg | |
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| セリン | 179.19mg | |
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| アミノ酸合計 | 4279.38mg | |
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| アンモニア | 67.38mg | |
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- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
運動時におけるカロリー消費目安
イワシ寿司:1貫 41gのカロリー「78kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング30分
- ジョギング18分
- 自転車11分
- なわとび9分
- ストレッチ35分
- 階段上り10分
- 掃除機25分
- お風呂掃除23分
- 水中ウォーキング22分
- 水泳11分
- エアロビクス14分
- 山を登る14分
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