麻婆豆腐の栄養（豆腐1/2丁分 256.2g）
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 354kcal | |
|---|---|---|
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| タンパク質 | 19.98g | |
| ||
| 脂質 | 27.05g | |
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| 炭水化物 | 9.86g | |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
麻婆豆腐 (マーボー豆腐)
麻婆豆腐のカロリー概要
| 麻婆豆腐のカロリー | 138kcal 100g |
|---|---|
| 354kcal 256.2g (豆腐1/2丁分) | |
| おすすめ度 | 1.5 |
| 腹持ち | 2 |
| 栄養 | 3 |
| 豊富な栄養素 | モリブデン, セレン |
麻婆豆腐は、中国四川省発祥の料理で、辛味が特徴的な豆腐料理です。麻辣豆腐（マーラードウフ）とも呼ばれます。麻婆豆腐の調理には、特に豆板醤と花椒（ファーシァオ）という調味料が欠かせません。豆板醤は、唐辛子と豆鼓を発酵させたもので、香辛料としても使用されます。花椒は、中国四川省で使用される唐辛子の一種で、辛味と共に特有の麻感覚をもたらします。
麻婆豆腐の栄養価は、豆腐、挽肉、野菜などの具材によって異なりますが、一般的には比較的低カロリーであり、豆腐のたんぱく質、ビタミン、ミネラルが豊富です。ただし、麻婆豆腐の素や油を多量に使用する場合は、カロリーや脂質が高くなることに注意が必要です。
麻婆豆腐のカロリーは、調理法や具材、使用する調味料の量によって異なります。豆腐や野菜を多く使用し、油を控えめにすることで、カロリーや脂質を抑えることができます。
麻婆豆腐の素は、市販されているものが多く、辛さを選ぶことができます。素材から自分で作る場合は、豆板醤や花椒を使い、香辛料や辛味を調整できます。また、麻婆豆腐はご飯や麺類との相性がよく、麻婆麺や麻婆丼としてアレンジできます。
麻婆豆腐のカロリーを減らすには、牛ひき肉を炒める際に食用油を控えめにしたり、茹でたり、肉無しのレシピにするとよいでしょう。
麻婆豆腐の写真
Mapo doufu
麻婆豆腐の食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 75 (%) |
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麻婆豆腐のカロリーは256.2g(豆腐1/2丁分)で354kcal、100g換算では138kcalです。80kcalあたりのグラム目安量は57.97gです。麻婆豆腐256.2g(豆腐1/2丁分)の栄養は、脂質が多く27.05g、たんぱく質が19.98g、炭水化物が9.86gでそのうち糖質が7.35gです。ビタミン・ミネラルではモリブデンとセレンの成分が多いです。
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麻婆豆腐:256.2g(豆腐1/2丁分)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 14.4μg | |
|---|---|---|
 | ||
| ビタミンD | 0.05μg | |
| ||
| ビタミンE | 1.64mg | |
| ||
| ビタミンK | 25.67μg | |
| ||
| ビタミンB1 | 0.2mg | |
| ||
| ビタミンB2 | 0.18mg | |
| ||
| ナイアシン | 2.56mg | |
| ||
| ビタミンB6 | 0.28mg | |
| ||
| ビタミンB12 | 0.74μg | |
| ||
| 葉酸 | 41.27μg | |
| ||
| パントテン酸 | 0.49mg | |
| ||
| ビオチン | 8.97μg | |
| ||
| ビタミンC | 3.59mg | |
| ||
【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 1522.01mg | |
|---|---|---|
| ||
| カリウム | 402.57mg | |
| ||
| カルシウム | 157.38mg | |
| ||
| マグネシウム | 108.35mg | |
| ||
| リン | 213.06mg | |
| ||
| 鉄 | 3.82mg | |
| ||
| 亜鉛 | 3.46mg | |
| ||
| 銅 | 0.28mg | |
| ||
| マンガン | 0.92mg | |
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| ヨウ素 | 9.66μg | |
| ||
| セレン | 12.91μg | |
| ||
| クロム | 7.51μg | |
| ||
| モリブデン | 74.43μg | |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| コレステロール | 29.57mg | |
|---|---|---|
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| 食物繊維 総量 | 2.51g | |
| ||
| 食塩相当量 | 3.84g | |
| ||
麻婆豆腐:256.2g(豆腐1/2丁分)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 5.71g | |
|---|---|---|
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| 脂肪酸 一価不飽和 | 10.27g | |
| ||
| 脂肪酸 多価不飽和 | 8.45g | |
| ||
| 脂肪酸 総量 | 24.47g | |
| ||
| n-3系 多価不飽和 | 1g | |
| ||
| n-6系 多価不飽和 | 7.46g | |
| ||
| 18:1 オレイン酸 | 4050.39mg | |
| ||
| 18:2 n-6 リノール酸 | 7441mg | |
| ||
| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 936.97mg | |
| ||
| 20:2 n-6 イコサジエン酸 | 5.89mg | |
| ||
| 20:3 n-6 イコサトリエン酸 | 9.45mg | |
| ||
| 20:4 n-3 イコサテトラエン酸 | 5.41mg | |
| ||
| 20:4 n-6 アラキドン酸 | 8.58mg | |
| ||
| 20:5 n-3 イコサペンタエン酸 | 14.45mg | |
| ||
| 22:4 n-6 ドコサテトラエン酸 | 4.94mg | |
| ||
| 22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 | 12.61mg | |
| ||
| 22:5 n-6 ドコサペンタエン酸 | 0.03mg | |
| ||
| 22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸 | 39.43mg | |
| ||
麻婆豆腐:256.2g(豆腐1/2丁分)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 918.86mg | |
|---|---|---|
| ||
| ロイシン | 1591.9mg | |
| ||
| リシン(リジン) | 1433.64mg | |
| ||
| 含硫アミノ酸 | 601.76mg | |
| ||
| 芳香族アミノ酸 | 1700.78mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 889.35mg | |
| ||
| トリプトファン | 243.67mg | |
| ||
| バリン | 974.64mg | |
| ||
| ヒスチジン | 609.63mg | |
| ||
| アルギニン | 1464.46mg | |
| ||
| アラニン | 1017.09mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 2206.04mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 3661.69mg | |
| ||
| グリシン | 1038.74mg | |
| ||
| プロリン | 1071.61mg | |
| ||
| セリン | 1088.88mg | |
| ||
| アミノ酸合計 | 20910.71mg | |
| ||
| アンモニア | 379.15mg | |
| ||
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
写真でわかる「麻婆豆腐」の分量（大きさ・重さ）とそのカロリー
| 概要 | 大皿一皿・豆腐1丁分の麻婆豆腐 |
|---|---|
| 重量 | 513g |
| カロリー | 708kcal |
| 概要 | 豆腐半丁分1人前の麻婆豆腐 |
|---|---|
| 重量 | 257g |
| カロリー | 355kcal |
| 概要 | 小鉢1杯分・豆腐4/1分の麻婆豆腐 |
|---|---|
| 重量 | 128g |
| カロリー | 177kcal |
麻婆豆腐のカロリー・栄養FAQ
- 麻婆豆腐のカロリーは？
- 麻婆豆腐豆腐1/2丁分「256.2g」のカロリーは354kcalです。麻婆豆腐100gあたりのカロリーは138kcalです。
- 麻婆豆腐の糖質の量は？
- 麻婆豆腐豆腐1/2丁分「256.2g」の糖質の量は7.35gです。麻婆豆腐100gあたりの糖質の量は2.87gです。
- 麻婆豆腐のモリブデンの含有量はどのくらい？
- 麻婆豆腐豆腐1/2丁分「256.2g」にはモリブデンが74.43μg含まれています。麻婆豆腐100gあたりのモリブデンは29.05μgです。
- 麻婆豆腐のセレンの含有量はどのくらい？
- 麻婆豆腐豆腐1/2丁分「256.2g」にはセレンが12.91μg含まれています。麻婆豆腐100gあたりのセレンは5.04μgです。
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麻婆豆腐のエネルギーを消費するのに必要な運動時間
麻婆豆腐:豆腐1/2丁分 256.2gのカロリー「354kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング133分
- ジョギング80分
- 自転車50分
- なわとび40分
- ストレッチ159分
- 階段上り45分
- 掃除機114分
- お風呂掃除105分
- 水中ウォーキング100分
- 水泳50分
- エアロビクス62分
- 山を登る63分
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