スモークサーモン:1枚 10gの栄養成分
一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
エネルギー | 15kcal | 536~751kcal |
タンパク質 | 2.57g | 15~34g |
脂質 | 0.55g | 13~20g |
炭水化物 | 0.01g | 75~105g |
スモークサーモンのカロリー | 143kcal 100g |
---|---|
15kcal 10g (1枚) | |
おすすめ度 | 3.5 |
腹持ち | 4 |
栄養 | 2.5 |
豊富な栄養素 | ビタミンD, ビタミンB12 |
サケを燻製して作るスモークサーモンは、日本では冷燻が一般的。
スモークサーモンには、ビタミンD・ビタミンB6・ビタミンB12・パントテン酸・ナイアシン・ナトリウム・リンなどの栄養素が多く含まれる。 そのまま食すほか、相性が良いアボカドやクリームチーズと合わせたサンドイッチ、オリーブオイルやケイパーと合わせるマリネやカルパッチョ、クリームパスタの具材にもスモークサーモンは使用できる。 ご飯の上にサーモンをのせて醤油で食す「サーモン丼」や大根とスモークサーモンを組み合わせる和風サラダのレシピも人気。
余ってしまったスモークサーモンは冷凍保存が可能。しっかりとラップを密着させて包み、さらに冷凍保存バックなどに入れ、冷凍保存します。1か月程度で食べきるようにする。
切り身皮の割合: 10 %
Smoked salmon
カロリー | |
おすすめ度 | |
腹持ち | |
栄養 | |
水分 | 64 (%) |
廃棄率 | 0 (%) |
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一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
エネルギー | 15kcal | 536~751kcal |
タンパク質 | 2.57g | 15~34g |
脂質 | 0.55g | 13~20g |
炭水化物 | 0.01g | 75~105g |
スモークサーモンのカロリーは10g(1枚)で15kcalのカロリー。スモークサーモンは100g換算で143kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は55.94g。たんぱく質が多く2.57g、脂質が0.55g、炭水化物が0.01gでそのうち糖質が0.01gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンDとビタミンB12の成分が多い。
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スモークサーモン:10g(1枚)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
ビタミンA | 4.3μg | 221μgRE |
ビタミンD | 2.8μg | 1.8μg |
ビタミンE | 0.12mg | 2.2mg |
ビタミンB1 | 0.02mg | 0.32mg |
ビタミンB2 | 0.02mg | 0.36mg |
ナイアシン | 0.85mg | 3.48mgNE |
ビタミンB6 | 0.05mg | 0.35mg |
ビタミンB12 | 0.8μg | 0.8μg |
葉酸 | 1μg | 80μg |
パントテン酸 | 0.15mg | 1.5mg |
ナトリウム | 150mg | ~1000mg |
カリウム | 25mg | 833mg |
カルシウム | 1.9mg | 221mg |
マグネシウム | 2mg | 91.8mg |
リン | 24mg | 381mg |
鉄 | 0.08mg | 3.49mg |
亜鉛 | 0.05mg | 3mg |
銅 | 0.01mg | 0.24mg |
マンガン | 0mg | 1.17mg |
食塩相当量 | 0.38g | ~2.5g |
スモークサーモン:10g(1枚)あたりの脂肪酸
脂肪酸 飽和 | 0.1g | 3g~4.7g |
脂肪酸 一価不飽和 | 0.2g | ~6.2g |
脂肪酸 多価不飽和 | 0.12g | 3g~8.3g |
脂肪酸 総量 | 0.42g | |
n-3系 多価不飽和 | 0.11g | |
n-6系 多価不飽和 | 0.01g | |
18:2 n-6 リノール酸 | 6.7mg | |
18:3 n-3 α-リノレン酸 | 4.3mg | |
18:3 n-6 γ-リノレン酸 | 0.3mg | |
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸 | 7.2mg | |
20:2 n-6 イコサジエン酸 | 1.8mg | |
20:3 n-6 イコサトリエン酸 | 0.4mg | |
20:4 n-3 イコサテトラエン酸 | 5.1mg | |
20:4 n-6 アラキドン酸 | 2.1mg | |
20:5 n-3 イコサペンタエン酸 | 29mg | |
21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸 | 1.3mg | |
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸 | 0.3mg | |
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 | 8.1mg | |
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸 | 0.7mg | |
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸 | 54mg | |
スモークサーモン:10g(1枚)あたりのアミノ酸
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
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スモークサーモン:1枚 10gのカロリー「15kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
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