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食品の栄養素が一目でわかる・カロリー計算できる

むかごご飯 (むかごごはん/零余子飯)

料理主食

食品分析数値

むかごご飯のカロリー 153kcal 100g
220kcal 144.1g (茶碗1杯)
おすすめ度
腹持ち
栄養価
特筆すべき栄養素ヨウ素, モリブデン
むかごご飯のカロリーは、茶碗一杯あたり220kcal。
「零余子(むかご)」を加えて炊き上げるむかごご飯は、下茹でしたムカゴを炊き上がったご飯に加える作り方をしても良い。白米のほか、もち米や玄米を使用するレシピも美味しと評判。
粘りの強い自然薯ナガイモ、にんにくやオニユリなどの蔓(つる)に実を付けるむかごは皮ごと食べられるので、洗ってそのまま料理の食材に使うこともできるが、薄皮を取り除く下処理をしたほうが食感は良くなり食べやすくなる。
10月から11月に旬を迎えるむかごは限られた時期にしか採れない食材だが、冷凍のむかごも販売されているため、一年を通してむかごご飯を食すことが可能。
味やにおいに癖がないムカゴを使用するむかごご飯は、塩味を利かせたオニギリやお弁当にも適している。

g220kcal

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むかごご飯

むかごご飯

Mukagogohan

むかごご飯の食品分析

カロリー
おすすめ度
腹持ち
栄養
水分62 (%)

むかごご飯に使われる材料のカロリーと重量

米 55.8 g 199 kcal
むかご むかご 18.6 g 18 kcal
昆布だし 昆布だし 66.9 g 3 kcal
日本酒 日本酒 1.9 g 3 kcal
塩 0.5 g 0 kcal
醤油 醤油 0.4 g 1 kcal

むかごご飯:茶碗1杯 144.1gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー220kcal536~751kcal
タンパク質 4.05g (16.2kcal) 15~34g
脂質 0.53g (4.77kcal) 13~20g
炭水化物 47.58g (190.32kcal) 75~105g

【PFCバランス】

むかごご飯のカロリーは144.1g(茶碗1杯)で220kcalのカロリー。むかごご飯は100g換算で153kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は52.29g。炭水化物が多く47.58g、たんぱく質が4.05g、脂質が0.53gとなっており、ビタミン・ミネラルではヨウ素とモリブデンの成分が高い。糖質の量は46.51g。

むかごご飯:144.1g(茶碗1杯)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンA0.37μg221μgRE
ビタミンE0.13mg2.2mg
ビタミンB10.06mg0.32mg
ビタミンB20.01mg0.36mg
ナイアシン0.73mg3.48mgNE
ビタミンB60.09mg0.35mg
葉酸11.89μg80μg
パントテン酸0.48mg1.5mg
ビオチン0.89μg17μg
ビタミンC1.67mg33mg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム 259.77mg ~1000mg
カリウム 250.94mg 833mg
カルシウム 6.02mg 221mg
マグネシウム 19.41mg 91.8mg
リン 69.12mg 381mg
0.58mg 3.49mg
亜鉛 0.85mg 3mg
0.14mg 0.24mg
マンガン 0.48mg 1.17mg
ヨウ素 5485.83μg 43.8μg
セレン 1.17μg 8.3μg
クロム 0.01μg 10μg
モリブデン 38.71μg 6.7μg

【その他】

(一食あたりの目安)

食物繊維 総量1.07g 5.7g~
食塩相当量0.69g ~2.5g

むかごご飯:144.1g(茶碗1杯)あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

(一食あたりの目安)

脂肪酸 飽和0.17g 3g~4.7g
脂肪酸 一価不飽和0.12g ~6.2g
脂肪酸 多価不飽和0.17g 3g~8.3g
脂肪酸 総量0.48g
n-3系 多価不飽和0.01g
n-6系 多価不飽和0.17g
18:1 オレイン酸113.82mg
18:2 n-6 リノール酸176.7mg
18:3 n-3 α-リノレン酸8.56mg

むかごご飯:144.1g(茶碗1杯)あたりのアミノ酸

【アミノ酸】

(一食あたりの目安)

イソロイシン135.4mg
ロイシン281.2mg
リシン(リジン)124.44mg
含硫アミノ酸156.84mg
芳香族アミノ酸308.58mg
トレオニン(スレオニン)118.38mg
トリプトファン46.39mg
バリン196.9mg
ヒスチジン89.96mg
アルギニン274.34mg
アラニン191.39mg
アスパラギン酸321.18mg
グルタミン酸620.21mg
グリシン157.49mg
プロリン163.81mg
セリン174.46mg
アミノ酸合計3320.19mg
アンモニア79.04mg

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

運動時におけるカロリー消費目安

むかごご飯:茶碗1杯 144.1gのカロリー「220kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング83分
  • ジョギング50分
  • 自転車31分
  • なわとび25分
  • ストレッチ99分
  • 階段上り28分
  • 掃除機71分
  • お風呂掃除65分
  • 水中ウォーキング62分
  • 水泳31分
  • エアロビクス38分
  • 山を登る40分

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g220kcal

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