ライスバーガー (焼肉ライスバーガー)

ライスバーガーは、バンズの代わりにご飯を使用したハンバーガーの一種です。一般的なハンバーガーとは異なり、ご飯の部分に炭水化物が多く含まれるため、カロリーが高めとなります。

一般的なライスバーガーは、茶碗1膳分のご飯を形成して、焼肉のタレで味をつけた豚バラ肉や野菜を挟んで作られます。また、きんぴらごぼうやかき揚げ、角煮など、様々な具材を使用することもできます。和風に仕上げることが多く、醤油やみりんを使ったたれを使用することが多いです。

100gあたりの栄養価は、糖質が24.2グラム、食物繊維が0.53グラム、たんぱく質が4.03グラムとなっています。

ライスバンズは、ご飯と片栗粉、塩を混ぜ合わせ、アルミホイルに入れたセルクルで型抜きして作ることが一般的です。完成したバンズは、内側に油を塗って焼いてから、冷蔵庫で冷やしておくことで、形が崩れずに食べやすくなります。

市販のライスバンズも販売されていますが、手作りすることで、自分好みのサイズや味付けにカスタマイズすることができます。

ライスバーガーは、ヘルシー志向の人にはあまり適していないかもしれませんが、手作りすることで、油や糖質の量を調整することができます。また、バンズを小さくしたり、野菜を多く使用するなどの工夫をすることで、カロリーオフすることも可能です。