どて焼き:深型小皿一皿 149.2gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 136kcal | 536～751kcal |
 | ||
| タンパク質 | 20.34g (81.36kcal) | 15～34g |
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| 脂質 | 3.69g (33.21kcal) | 13～20g |
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| 炭水化物 | 6.39g (25.56kcal) | 75～105g |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
どて焼き (どて煮/牛筋味噌煮込み)
料理おかず・加工食品 食品分析数値
| どて焼きのカロリー | 91kcal 100g 136kcal 149.2g (深型小皿一皿) |
|---|---|
| おすすめ度 | |
| 腹持ち | |
| 栄養価 | |
| 特筆すべき栄養素 | ヨウ素, ビタミンB12 |
どて焼きのカロリーは、1人前あたり136kcal。
「どて煮」とも呼ばれる土手焼きは100グラムあたり91kcal。
鍋の周りに土手を作るように白味噌を盛り、下処理した牛すじ肉を鍋の中で炒めるのが土手焼きの作り方。
土鍋で牛スジが柔らかくなるまで煮込むには時間が掛かり、圧力鍋を使う時短レシピも人気。
白味噌を使用すれば「関西風のどて焼き」、八丁味噌を使うと「名古屋風のどて煮」を味わえる。
醤油ベースの牛筋煮込みに味噌を加えれば、どて煮風にアレンジ可能。
「どて煮」とも呼ばれる土手焼きは100グラムあたり91kcal。
鍋の周りに土手を作るように白味噌を盛り、下処理した牛すじ肉を鍋の中で炒めるのが土手焼きの作り方。
土鍋で牛スジが柔らかくなるまで煮込むには時間が掛かり、圧力鍋を使う時短レシピも人気。
白味噌を使用すれば「関西風のどて焼き」、八丁味噌を使うと「名古屋風のどて煮」を味わえる。
醤油ベースの牛筋煮込みに味噌を加えれば、どて煮風にアレンジ可能。
どて焼きのカロリーは149.2g(深型小皿一皿)で136kcalのカロリー。どて焼きは100g換算で91kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は87.91g。たんぱく質が多く20.34g、炭水化物が6.39g、脂質が3.69gとなっており、ビタミン・ミネラルではヨウ素とビタミンB12の成分が高い。糖質の量は4.47g。
どて焼き:149.2g(深型小皿一皿)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 0.06μg | 221μgRE |
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| ビタミンE | 0.1mg | 2.2mg |
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| ビタミンK | 6.36μg | 17μg |
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| ビタミンB2 | 0.03mg | 0.36mg |
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| ナイアシン | 0.34mg | 3.48mgNE |
| ||
| ビタミンB6 | 0.01mg | 0.35mg |
| ||
| ビタミンB12 | 0.31μg | 0.8μg |
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| 葉酸 | 8.62μg | 80μg |
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| パントテン酸 | 0.1mg | 1.5mg |
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| ビオチン | 0.48μg | 17μg |
| ||
| ビタミンC | 0.66mg | 33mg |
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【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 215.3mg | ～1000mg |
| ||
| カリウム | 63.02mg | 833mg |
| ||
| カルシウム | 53.06mg | 221mg |
| ||
| マグネシウム | 8.83mg | 91.8mg |
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| リン | 28.5mg | 381mg |
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| 鉄 | 0.95mg | 3.49mg |
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| 亜鉛 | 0.22mg | 3mg |
| ||
| 銅 | 0.04mg | 0.24mg |
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| マンガン | 0.04mg | 1.17mg |
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| ヨウ素 | 51.29μg | 43.8μg |
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| セレン | 0.97μg | 8.3μg |
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| クロム | 0.61μg | 10μg |
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| モリブデン | 2.4μg | 6.7μg |
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【その他】
（一食あたりの目安）
| 食物繊維 総量 | 1.92g | 5.7g～ |
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| 食塩相当量 | 0.52g | ～2.5g |
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どて焼き:149.2g(深型小皿一皿)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 0.69g | 3g～4.7g |
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| 脂肪酸 一価不飽和 | 2.16g | ～6.2g |
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| 脂肪酸 多価不飽和 | 0.18g | 3g～8.3g |
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| 脂肪酸 総量 | 3.04g | |
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| n-3系 多価不飽和 | 0.03g | |
| ||
| n-6系 多価不飽和 | 0.15g | |
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| 18:1 オレイン酸 | 1922.99mg | |
| ||
| 18:2 n-6 リノール酸 | 131.3mg | |
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| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 21.6mg | |
| ||
| 20:3 n-6 イコサトリエン酸 | 2.1mg | |
| ||
| 20:4 n-6 アラキドン酸 | 10.5mg | |
| ||
どて焼き:149.2g(深型小皿一皿)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 19.38mg | |
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| ロイシン | 31.32mg | |
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| リシン(リジン) | 23.57mg | |
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| 含硫アミノ酸 | 10.56mg | |
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| 芳香族アミノ酸 | 34.61mg | |
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| トレオニン(スレオニン) | 15.85mg | |
| ||
| トリプトファン | 4.48mg | |
| ||
| バリン | 21.72mg | |
| ||
| ヒスチジン | 11.25mg | |
| ||
| アルギニン | 28.38mg | |
| ||
| アラニン | 19.32mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 47.88mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 71.82mg | |
| ||
| グリシン | 17.4mg | |
| ||
| プロリン | 22.38mg | |
| ||
| セリン | 20.1mg | |
| ||
| アミノ酸合計 | 413.4mg | |
| ||
| アンモニア | 9.85mg | |
| ||
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
運動時におけるカロリー消費目安
どて焼き:深型小皿一皿 149.2gのカロリー「136kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング51分
- ジョギング31分
- 自転車20分
- なわとび16分
- ストレッチ61分
- 階段上り17分
- 掃除機44分
- お風呂掃除41分
- 水中ウォーキング39分
- 水泳20分
- エアロビクス24分
- 山を登る25分
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