きくらげ:1個 1gの栄養成分
一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
エネルギー | 2kcal | |
タンパク質 | 0.08g | |
脂質 | 0.02g | |
炭水化物 | 0.71g | |
きくらげのカロリー | 216kcal 100g |
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2kcal 1g (1個) | |
おすすめ度 | 5 |
ユーザーの口コミ | 5 |
腹持ち | 4 |
栄養 | 3.5 |
豊富な栄養素 | ビタミンD, 鉄 |
木耳(きくらげ)は、シロキクラゲより若干カロリーが高い。
乾燥きくらげに多く含まれる栄養素はビタミンD。 プルンとした食感とコリコリとした歯応えが特徴の生食できる数少ないキノコのきくらげは、多くの中華料理レシピに使用される食材。
相性の良い卵を組み合わせるスープ・炒め物・サラダといったキクラゲ料理のレシピが定番人気。
乾燥キクラゲを水に浸し戻し茹でたキクラゲはカサが増す。
【きくらげ料理】
あんかけ焼きそば/きくらげ天/きくらげの卵炒め/木須肉/ししゃもきくらげ
試料: 栽培品
Jews Ear Fungus
カロリー | |
おすすめ度 | |
ユーザーの口コミ | |
腹持ち | |
栄養 | |
水分 | 15 (%) |
廃棄率 | 0 (%) |
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一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
エネルギー | 2kcal | |
タンパク質 | 0.08g | |
脂質 | 0.02g | |
炭水化物 | 0.71g | |
きくらげのカロリーは1g(1個)で2kcalのカロリー。きくらげは100g換算で216kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は37.04g。炭水化物が多く0.71gでそのうち糖質が0.14g、たんぱく質が0.08g、脂質が0.02gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンDと鉄の成分が多い。
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きくらげ:1g(1個)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
ビタミンD | 0.85μg | |
ビタミンB1 | 0mg | |
ビタミンB2 | 0.01mg | |
ナイアシン | 0.03mg | |
ビタミンB6 | 0mg | |
葉酸 | 0.87μg | |
パントテン酸 | 0.01mg | |
ビオチン | 0.27μg | |
ナトリウム | 0.59mg | |
カリウム | 10mg | |
カルシウム | 3.1mg | |
マグネシウム | 2.1mg | |
リン | 2.3mg | |
鉄 | 0.35mg | |
亜鉛 | 0.02mg | |
銅 | 0mg | |
マンガン | 0.06mg | |
ヨウ素 | 0.07μg | |
セレン | 0.09μg | |
クロム | 0.27μg | |
モリブデン | 0.06μg | |
食物繊維 総量 | 0.57g | |
食塩相当量 | 0g | |
きくらげ:1g(1個)あたりの脂肪酸
脂肪酸 飽和 | 0g | |
脂肪酸 一価不飽和 | 0g | |
脂肪酸 多価不飽和 | 0.01g | |
脂肪酸 総量 | 0.01g | |
n-3系 多価不飽和 | 0g | |
n-6系 多価不飽和 | 0.01g | |
18:2 n-6 リノール酸 | 6mg | |
18:3 n-3 α-リノレン酸 | 0.14mg | |
きくらげ:1g(1個)あたりのアミノ酸
イソロイシン | 2.6mg | |
ロイシン | 5mg | |
リシン(リジン) | 3.4mg | |
含硫アミノ酸 | 1.8mg | |
芳香族アミノ酸 | 5.3mg | |
トレオニン(スレオニン) | 4.3mg | |
トリプトファン | 1.4mg | |
バリン | 3.7mg | |
ヒスチジン | 2mg | |
アルギニン | 3.7mg | |
アラニン | 4.8mg | |
アスパラギン酸 | 6.7mg | |
グルタミン酸 | 6.8mg | |
グリシン | 3.3mg | |
プロリン | 3mg | |
セリン | 4mg | |
アミノ酸合計 | 62mg | |
アンモニア | 1.8mg | |
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
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きくらげ:1個 1gのカロリー「2kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
▼乾燥きくらげの戻し率は7倍。
もともとキクラゲはカロリーが低いので、7倍に膨らんだキクラゲを1食分の料理に使用しても大幅にカロリーアップすることはありません('◇')
和洋中とレシピの幅も広がりカロリーが低い「きくらげ」は、摂取エネルギー量を調整している時でも美味しい献立づくりに役立つ人気食材。
水で戻した木耳(きくらげ)は冷凍保存が可能で自然解凍で食べられます('◇')
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