うに (生うに/ウニ)

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• 主要成分

• 脂肪酸

• アミノ酸

うに:27g(殻付きウニ1個111gの身)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

（一食あたりの目安）

ビタミンA	15.66μg
ビタミンE	0.97mg
ビタミンK	7.29μg
ビタミンB1	0.03mg
ビタミンB2	0.12mg
ナイアシン	0.3mg
ビタミンB6	0.04mg
ビタミンB12	0.35μg
葉酸	97.2μg
パントテン酸	0.19mg
ビタミンC	0.81mg

【ミネラル】

（一食あたりの目安）

ナトリウム	59.4mg
カリウム	91.8mg
カルシウム	3.24mg
マグネシウム	7.29mg
リン	105.3mg
鉄	0.24mg
亜鉛	0.54mg
銅	0.01mg
マンガン	0.01mg

【その他】

（一食あたりの目安）

コレステロール	78.3mg
食塩相当量	0.16g

うに:27g(殻付きウニ1個111gの身)あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

（一食あたりの目安）

脂肪酸 飽和	0.17g
脂肪酸 一価不飽和	0.21g
脂肪酸 多価不飽和	0.28g
脂肪酸 総量	0.66g
n-3系 多価不飽和	0.2g
n-6系 多価不飽和	0.08g
18:2 n-6 リノール酸	15.12mg
18:3 n-3 α－リノレン酸	10.26mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸	51.3mg
20:2 n-6 イコサジエン酸	12.15mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸	4.32mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸	15.93mg
20:4 n-6 アラキドン酸	48.6mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸	108mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸	4.05mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸	6.75mg

うに:27g(殻付きウニ1個111gの身)あたりのアミノ酸

【アミノ酸】

（一食あたりの目安）

イソロイシン	167.4mg
ロイシン	251.1mg
リシン(リジン)	259.2mg
含硫アミノ酸	167.4mg
芳香族アミノ酸	297mg
トレオニン(スレオニン)	183.6mg
トリプトファン	54mg
バリン	207.9mg
ヒスチジン	83.7mg
アルギニン	264.6mg
アラニン	210.6mg
アスパラギン酸	324mg
グルタミン酸	432mg
グリシン	540mg
プロリン	129.6mg
セリン	175.5mg
アミノ酸合計	3780mg
アンモニア	83.7mg

• 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

写真でわかる「うに」の分量（大きさ・重さ）とそのカロリー

概要	直径約6㎝のウニ（左）直径約8㎝のウニ（右）

概要	直径6㎝の殻付きウニ
重量	111g

概要	1個分の身（直径約6㎝）
重量	27g
カロリー	29kcal

概要	直径約8㎝の殻付きウニ
重量	155g

概要	1個分の身（直径8㎝）
重量	35g
カロリー	38kcal

概要	ウニの身ひと腹
重量	3g
カロリー	3kcal

概要	ウニの身ふた腹
重量	8g
カロリー	9kcal

うにのカロリー・栄養FAQ

うにのカロリーは？

うに殻付きウニ1個111gの身「27g」のカロリーは29kcalです。うに100gあたりのカロリーは109kcalです。

うにの糖質の量は？

うに殻付きウニ1個111gの身「27g」の糖質の量は0.89gです。うに100gあたりの糖質の量は3.3gです。

うにの葉酸の含有量はどのくらい？

うに殻付きウニ1個111gの身「27g」には葉酸が97.2μg含まれています。うに100gあたりの葉酸は360μgです。

うにのビタミンEの含有量はどのくらい？

うに殻付きウニ1個111gの身「27g」にはビタミンEが0.97mg含まれています。うに100gあたりのビタミンEは3.6mgです。

うにのエネルギーを消費するのに必要な運動時間

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