カロリーSlism[Calorie計算&栄養分析!元気をサポート]

食品の栄養素が一目でわかる・カロリー計算できる

ウニ (海栗/うに)

ウニのカロリー概要

ウニのカロリー 109kcal 100g
29kcal 27g (殻付きウニ1個111gの身)
おすすめ度
腹持ち
栄養
豊富な栄養素葉酸, ビタミンE

ウニは寿司やうに丼などで知られる、言わずと知れた高級食材。ウニは「棘皮動物」で界ではなく、ヒトデやナマコの仲間になります。カラスミやコノワタとともに日本三大珍味とも呼ばれている。生のウニだけでなく、塩漬けや練りウニ粒ウニなどの加工品も多く流通している。
ウニは主に生で食されているが、焼きウニや蒸しウニなどの食べ方もある。また、パスタやグラタンなどの洋食レシピともよく合う。東北地方(三陸海岸)では「いちご煮」という伝統料理にウニが用いられているが、いちご煮は@塩と醤油だけで味付けしたウニとアワビの入ったシンプルなお吸い物である。

ウニのデータ上の廃棄率は95%となっているが、実測値があまりにも異なるため、廃棄率は掲載せずに実測値を用いた。試料としているのはバフンウニ及びムラサキウニ。

試料: むらさきうに、ばふんうに生殖巣のみ(うに全体の場合、廃棄率: 95%、廃棄部位: 殻等)

g29kcal

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ウニの写真

ウニ

Sea urchin

ウニの食品分析

カロリー
おすすめ度
腹持ち
栄養
水分74 (%)
廃棄率 (%)

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ウニ:殻付きウニ1個111gの身 27gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー29kcal536~751kcal
タンパク質 4.32g 15~34g
脂質 1.3g 13~20g
炭水化物 0.89g 75~105g

【PFCバランス】

ウニのカロリーは27g(殻付きウニ1個111gの身)で29kcalのカロリー。ウニは100g換算で109kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は73.39g。たんぱく質が多く4.32g、脂質が1.3g、炭水化物が0.89gでそのうち糖質が0.89gとなっており、ビタミン・ミネラルでは葉酸とビタミンEの成分が多い。

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ウニ:27g(殻付きウニ1個111gの身)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンA15.66μg221μgRE
ビタミンE0.97mg2.2mg
ビタミンK7.29μg17μg
ビタミンB10.03mg0.32mg
ビタミンB20.12mg0.36mg
ナイアシン0.3mg3.48mgNE
ビタミンB60.04mg0.35mg
ビタミンB120.35μg0.8μg
葉酸97.2μg80μg
パントテン酸0.19mg1.5mg
ビタミンC0.81mg33mg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム 59.4mg ~1000mg
カリウム 91.8mg 833mg
カルシウム 3.24mg 221mg
マグネシウム 7.29mg 91.8mg
リン 105.3mg 381mg
0.24mg 3.49mg
亜鉛 0.54mg 3.0mg
0.01mg 0.24mg
マンガン 0.01mg 1.17mg

【その他】

(一食あたりの目安)

コレステロール78.3mg ~67mg
食塩相当量0.16g ~2.5g

ウニ:27g(殻付きウニ1個111gの身)あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

(一食あたりの目安)

脂肪酸 飽和0.17g 3g~4.7g
脂肪酸 一価不飽和0.21g ~6.2g
脂肪酸 多価不飽和0.28g 3g~8.3g
脂肪酸 総量0.66g
n-3系 多価不飽和0.2g
n-6系 多価不飽和0.08g
18:2 n-6 リノール酸15.12mg
18:3 n-3 α-リノレン酸10.26mg
18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸51.3mg
20:2 n-6 イコサジエン酸12.15mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸4.32mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸15.93mg
20:4 n-6 アラキドン酸48.6mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸108mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸4.05mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸6.75mg

ウニ:27g(殻付きウニ1個111gの身)あたりのアミノ酸

【アミノ酸】

(一食あたりの目安)

イソロイシン167.4mg
ロイシン251.1mg
リシン(リジン)259.2mg
含硫アミノ酸167.4mg
芳香族アミノ酸297mg
トレオニン(スレオニン)183.6mg
トリプトファン54mg
バリン207.9mg
ヒスチジン83.7mg
アルギニン264.6mg
アラニン210.6mg
アスパラギン酸324mg
グルタミン酸432mg
グリシン540mg
プロリン129.6mg
セリン175.5mg
アミノ酸合計3780mg
アンモニア83.7mg

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

写真でわかる「ウニ」の分量(大きさ・重さ)とそのカロリー

  • ウニ 1
    概要 直径約6㎝のウニ(左)直径約8㎝のウニ(右)
  • ウニ 2
    概要 直径6㎝の殻付きウニ
    重量 111g
  • ウニ 3
    概要 1個分の身(直径約6㎝)
    重量 27g
    カロリー 29kcal
  • ウニ 4
    概要 直径約8㎝の殻付きウニ
    重量 155g
  • ウニ 5
    概要 1個分の身(直径8㎝)
    重量 35g
    カロリー 38kcal
  • ウニ 6
    概要 ウニの身ひと腹
    重量 3g
    カロリー 3kcal
  • ウニ 7
    概要 ウニの身ふた腹
    重量 8g
    カロリー 9kcal

ウニのカロリー・栄養FAQ

ウニ(殻付きウニ1個111gの身)のカロリーは?
ウニ(殻付きウニ1個111gの身「27g」)のカロリーは29kcalです。
ウニ100gあたりのカロリーは?
ウニ「100g」のカロリーは109kcalです。
ウニ(殻付きウニ1個111gの身あたり)の糖質量は?
ウニ(殻付きウニ1個111gの身「27g」)の糖質の量は0.89gです。

ウニを追加してカロリー計算機へ移動する

g29kcal

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ウニのエネルギーを消費するのに必要な運動時間

ウニ:殻付きウニ1個111gの身 27gのカロリー「29kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング11分
  • ジョギング7分
  • 自転車5分
  • なわとび4分
  • ストレッチ13分
  • 階段上り4分
  • 掃除機10分
  • お風呂掃除9分
  • 水中ウォーキング9分
  • 水泳5分
  • エアロビクス5分
  • 山を登る6分

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