ベーグル (ベーグルパン)

ベーグルのカロリーは、一個179kcal。
100グラムあたり211kcalのベーグルは、食パン・フランスパン・コッペパンよりカロリーが低いパン。
ベーグル1個の食物繊維は1.01グラムで糖質は24.18グラム、炭水化物・タンパク質・脂質の順に割合が高く、栄養はセレン・モリブデンが豊富。

プレーンの他に、紅茶・コーヒー・ブルーベリー味のベーグル、野菜を混ぜ込むベーグルなど数多くのベーグルレシピが存在する。
強力粉にドライイースト等の材料を加えて捏ね、生地を浮き輪のように生地を成型し発酵させ、お湯で茹でた後にオーブンで焼くのがプレーンベーグルの作り方。
白ごま・玉ねぎ・くるみ・サツマイモ・チーズなどの材料を生地に練り込むべーグルも人気。
ベーグルは横半分にスライスして、カットした面にクリームチーズを塗る定番の食べ方以外に、スモークサーモン・生ハム・アボカド・ツナ・ソーセージなど、ベーグルと相性の良い具材を挟むベーグルサンドも美味しい。
ベーグルは冷凍保存すると日持ちし、室温で解凍後、トースターで加熱すると焼き立ての風味が復活する。