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チンジャオロース (青椒肉絲/チンジャオロースー/牛肉とピーマンの炒め物)

料理おかず・加工食品

食品分析数値

チンジャオロースのカロリー 163kcal 100g
318kcal 194.8g (一皿)
おすすめ度
腹持ち
栄養価
特筆すべき栄養素ビタミンK, ビタミンC
チンジャオロースのカロリーは、一人前あたり318kcal。
チンジャオロースは、一度、具材を油に通してから調理するカロリーが高い料理。
ピーマンと豚肉、あるいは牛肉の細切りを炒めた中華料理のチンジャオロースは、漢字で「青椒肉絲(チンジャオロウスー)」と書く。本場中国では牛肉は使用しない。
チンジャオロースは世界的にもポピュラーな料理で具材や味付けのバリエーションも豊富だが、日本ではタケノコを加え、オイスターソースで味付けするレシピが一般的。
青椒肉絲は回鍋肉(ホイコーロー)辛味が特徴の麻婆豆腐などと共に、中華料理店のみならず家庭の献立や定食屋などでも定番メニュー。ご飯にのせるだけの簡単アレンジレシピ「チンジャオロース丼」も人気。
一食(200g前後)あたり300kcal前後とカロリーは高いが、脂身の少ないもも肉を使えばある程度カロリーを減らすことが可能。

g318kcal

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チンジャオロース

チンジャオロース

Chinjaorosu

チンジャオロースの食品分析

カロリー
おすすめ度
腹持ち
栄養
水分73 (%)

チンジャオロースに使われる材料のカロリーと重量

牛肉もも 牛肉もも 67 g 122 kcal
日本酒 日本酒 4.2 g 5 kcal
醤油 醤油 9 g 7 kcal
サラダ油 サラダ油 15 g 139 kcal
片栗粉 片栗粉 2 g 7 kcal
ピーマン ピーマン 58 g 13 kcal
竹の子の缶詰 竹の子の缶詰 26 g 6 kcal
ねぎ ねぎ 10 g 3 kcal
にんにく にんにく 1 g 2 kcal
塩 0.2 g 0 kcal
砂糖 砂糖 1 g 4 kcal
ごま油 ごま油 1.4 g 13 kcal

チンジャオロース:一皿 194.8gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー318kcal536~751kcal
タンパク質 16.25g (65kcal) 15~34g
脂質 23.03g (207.27kcal) 13~20g
炭水化物 9.06g (36.24kcal) 75~105g

【PFCバランス】

チンジャオロースのカロリーは194.8g(一皿)で318kcalのカロリー。チンジャオロースは100g換算で163kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は49.08g。脂質が多く23.03g、たんぱく質が16.25g、炭水化物が9.06gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンKとビタミンCの成分が高い。糖質の量は6.86g。

チンジャオロース:194.8g(一皿)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンA23.26μg221μgRE
ビタミンD0.14μg1.8μg
ビタミンE3.02mg2.2mg
ビタミンK41.47μg17μg
ビタミンB10.08mg0.32mg
ビタミンB20.19mg0.36mg
ナイアシン4.17mg3.48mgNE
ビタミンB60.49mg0.35mg
ビタミンB121.07μg0.8μg
葉酸39.29μg80μg
パントテン酸0.82mg1.5mg
ビオチン2.36μg17μg
ビタミンC45.95mg33mg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム 622.05mg ~1000mg
カリウム 417.53mg 833mg
カルシウム 20.24mg 221mg
マグネシウム 30.23mg 91.8mg
リン 162.83mg 381mg
1.17mg 3.49mg
亜鉛 3.1mg 3mg
0.1mg 0.24mg
マンガン 0.27mg 1.17mg
ヨウ素 0.14μg 43.8μg
セレン 1.01μg 8.3μg
クロム 1.11μg 10μg
モリブデン 6.45μg 6.7μg

【その他】

(一食あたりの目安)

食物繊維 総量2.2g 5.7g~
食塩相当量1.58g ~2.5g

チンジャオロース:194.8g(一皿)あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

(一食あたりの目安)

脂肪酸 飽和4.29g 3g~4.7g
脂肪酸 一価不飽和9.47g ~6.2g
脂肪酸 多価不飽和6.93g 3g~8.3g
脂肪酸 総量20.67g
n-3系 多価不飽和1.07g
n-6系 多価不飽和5.86g
18:1 オレイン酸8931.48mg
18:2 n-6 リノール酸5818.01mg
18:3 n-3 α-リノレン酸1056.03mg
20:2 n-6 イコサジエン酸2.01mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸6.04mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸2.69mg
20:4 n-6 アラキドン酸15.41mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸3.25mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸1.34mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸9.39mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸0.66mg

チンジャオロース:194.8g(一皿)あたりのアミノ酸

【アミノ酸】

(一食あたりの目安)

イソロイシン53.69mg
ロイシン83.28mg
リシン(リジン)72.47mg
含硫アミノ酸32.63mg
芳香族アミノ酸78mg
トレオニン(スレオニン)51.74mg
トリプトファン9.02mg
バリン63.76mg
ヒスチジン27.29mg
アルギニン53.67mg
アラニン65.49mg
アスパラギン酸148.59mg
グルタミン酸244.3mg
グリシン53.51mg
プロリン65.22mg
セリン64.65mg
アミノ酸合計1163.4mg
アンモニア39.1mg

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

運動時におけるカロリー消費目安

チンジャオロース:一皿 194.8gのカロリー「318kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング119分
  • ジョギング72分
  • 自転車45分
  • なわとび36分
  • ストレッチ143分
  • 階段上り40分
  • 掃除機102分
  • お風呂掃除94分
  • 水中ウォーキング90分
  • 水泳45分
  • エアロビクス55分
  • 山を登る57分

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