ぼたん鍋:一人前 633gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 392kcal | |
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| タンパク質 | 26.9g | |
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| 脂質 | 22.85g | |
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| 炭水化物 | 21.52g | |
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【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
ぼたん鍋 (猪鍋)
ぼたん鍋のカロリー概要
| ぼたん鍋のカロリー | 62kcal 100g |
|---|---|
| 392kcal 633g (一人前) | |
| おすすめ度 | 3 |
| 腹持ち | 3.5 |
| 栄養 | 3 |
| 豊富な栄養素 | ヨウ素, ビタミンK |
猪（イノシシ）の肉をメイン食材に使用する「ぼたん鍋」。
ぼたん鍋には、ビタミンK・ビタミンB12・ナイアシン・葉酸・パントテン酸・モリブデン・セレン・銅・亜鉛・鉄・カリウムなどの栄養成分が含まれる。
味噌仕立てや醤油ベース割り下で煮込む牡丹鍋レシピがあり、粉山椒やスキヤキのように生卵を絡めて食べるのが一般的。
しし鍋とも呼ばれるぼたん鍋。猪猟の解禁日が11月15日なので、これ以降が旬。兵庫県の郷土料理で、ジビエ料理としても人気。ぼたん鍋のセットになったものが通販で購入可能。
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ぼたん鍋のカロリーは633g(一人前)で392kcal、100g換算では62kcal。80kcalあたりのグラム目安量は129.03g。ぼたん鍋633g(一人前)の栄養は、たんぱく質が多く26.9g、脂質が22.85g、炭水化物が21.52gでそのうち糖質が15.32gとなっており、ビタミン・ミネラルではヨウ素とビタミンKの成分が多い。
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ぼたん鍋:633g(一人前)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 86.91μg | |
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| ビタミンD | 0.63μg | |
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| ビタミンE | 1.46mg | |
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| ビタミンK | 94.95μg | |
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| ビタミンB1 | 0.38mg | |
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| ビタミンB2 | 0.44mg | |
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| ナイアシン | 9.5mg | |
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| ビタミンB6 | 0.57mg | |
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| ビタミンB12 | 2.6μg | |
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| 葉酸 | 151.67μg | |
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| パントテン酸 | 1.65mg | |
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| ビオチン | 10.7μg | |
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| ビタミンC | 22.98mg | |
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【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 1057.17mg | |
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| カリウム | 1017.04mg | |
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| カルシウム | 158.12mg | |
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| マグネシウム | 97.93mg | |
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| リン | 347.2mg | |
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| 鉄 | 4.68mg | |
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| 亜鉛 | 4.3mg | |
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| 銅 | 0.38mg | |
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| マンガン | 0.51mg | |
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| ヨウ素 | 4502.78μg | |
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| セレン | 25.95μg | |
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| クロム | 1.33μg | |
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| モリブデン | 18.8μg | |
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【その他】
（一食あたりの目安）
| コレステロール | 86.59mg | |
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| 食物繊維 総量 | 6.2g | |
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| 食塩相当量 | 2.66g | |
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ぼたん鍋:633g(一人前)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 6.33g | |
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| 脂肪酸 一価不飽和 | 9.87g | |
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| 脂肪酸 多価不飽和 | 4.18g | |
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| 脂肪酸 総量 | 20.38g | |
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| n-3系 多価不飽和 | 0.32g | |
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| n-6系 多価不飽和 | 3.86g | |
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| 18:1 オレイン酸 | 1.46mg | |
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| 18:2 n-6 リノール酸 | 3664.88mg | |
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| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 289.53mg | |
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| 20:2 n-6 イコサジエン酸 | 150.02mg | |
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| 20:3 n-6 イコサトリエン酸 | 15mg | |
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| 20:4 n-6 アラキドン酸 | 60.01mg | |
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ぼたん鍋:633g(一人前)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 1208.02mg | |
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| ロイシン | 2031.93mg | |
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| リシン(リジン) | 2148.78mg | |
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| 含硫アミノ酸 | 929.88mg | |
| ||
| 芳香族アミノ酸 | 2023.7mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 1239.92mg | |
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| トリプトファン | 320.04mg | |
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| バリン | 1340.57mg | |
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| ヒスチジン | 1155.48mg | |
| ||
| アルギニン | 1919.07mg | |
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| アラニン | 1562.88mg | |
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| アスパラギン酸 | 2752.54mg | |
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| グルタミン酸 | 4265.47mg | |
| ||
| グリシン | 1430.01mg | |
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| プロリン | 1289.42mg | |
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| セリン | 1236.88mg | |
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| アミノ酸合計 | 26719.18mg | |
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| アンモニア | 498.74mg | |
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- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
ぼたん鍋のカロリー・栄養FAQ
- ぼたん鍋のカロリーは？
- ぼたん鍋一人前「633g」のカロリーは392kcalです。ぼたん鍋100gあたりのカロリーは62kcalです。
- ぼたん鍋の糖質の量は？
- ぼたん鍋一人前「633g」の糖質の量は15.32gです。ぼたん鍋100gあたりの糖質の量は2.42gです。
- ぼたん鍋のヨウ素の含有量はどのくらい？
- ぼたん鍋一人前「633g」にはヨウ素が4502.78μg含まれています。ぼたん鍋100gあたりのヨウ素は711.34μgです。
- ぼたん鍋のビタミンKの含有量はどのくらい？
- ぼたん鍋一人前「633g」にはビタミンKが94.95μg含まれています。ぼたん鍋100gあたりのビタミンKは15μgです。
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ぼたん鍋のエネルギーを消費するのに必要な運動時間
ぼたん鍋:一人前 633gのカロリー「392kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング147分
- ジョギング88分
- 自転車55分
- なわとび44分
- ストレッチ176分
- 階段上り49分
- 掃除機126分
- お風呂掃除116分
- 水中ウォーキング110分
- 水泳55分
- エアロビクス68分
- 山を登る70分
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