ぼたん鍋:一人前 598.5gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 413kcal | 536～751kcal |
 | ||
| タンパク質 | 26.87g (107.48kcal) | 15～34g |
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| 脂質 | 22.98g (206.82kcal) | 13～20g |
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| 炭水化物 | 20.59g (82.36kcal) | 75～105g |
| ||
【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
ぼたん鍋 (猪鍋)
料理おかず・加工食品
食品分析数値
| ぼたん鍋のカロリー | 69kcal 100g 413kcal 598.5g (一人前) |
|---|---|
| おすすめ度 | |
| 腹持ち | |
| 栄養価 | |
| 特筆すべき栄養素 | ビタミンK, ビタミンB12 |
ぼたん鍋とは、猪肉をメインとした鍋料理。猪が獲れる兵庫県の郷土料理でもある。
鮮度によるが、いのしし肉は特有の臭みがあり、好まない人も居る。独特の臭みは、アルコールや薬味に漬け込むことによって消すこともできる。
牡丹鍋と言えば味噌で仕立てた割り下で煮込み、卵につけて食べる。しかし、地域によって作り方が異なり、味噌ではなく醤油で整える割り下のレシピもある。
鮮度によるが、いのしし肉は特有の臭みがあり、好まない人も居る。独特の臭みは、アルコールや薬味に漬け込むことによって消すこともできる。
牡丹鍋と言えば味噌で仕立てた割り下で煮込み、卵につけて食べる。しかし、地域によって作り方が異なり、味噌ではなく醤油で整える割り下のレシピもある。
ぼたん鍋のカロリーは598.5g(一人前)で413kcalのカロリー。ぼたん鍋は100g換算で69kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は115.94g。たんぱく質が多く26.87g、脂質が22.98g、炭水化物が20.59gとなっており、ビタミン・ミネラルではビタミンKとビタミンB12の成分が高い。糖質の量は14.19g。
ぼたん鍋:598.5g(一人前)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 198.94μg | 221μgRE |
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| ビタミンD | 0.66μg | 1.8μg |
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| ビタミンE | 1.92mg | 2.2mg |
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| ビタミンK | 169.14μg | 17μg |
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| ビタミンB1 | 0.42mg | 0.32mg |
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| ビタミンB2 | 0.48mg | 0.36mg |
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| ナイアシン | 9.1mg | 3.48mgNE |
| ||
| ビタミンB6 | 0.6mg | 0.35mg |
| ||
| ビタミンB12 | 2.45μg | 0.8μg |
| ||
| 葉酸 | 190.74μg | 80μg |
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| パントテン酸 | 1.68mg | 1.5mg |
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| ビオチン | 10.29μg | 17μg |
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| ビタミンC | 26.09mg | 33mg |
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【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 670.44mg | ～1000mg |
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| カリウム | 1069.1mg | 833mg |
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| カルシウム | 193.44mg | 221mg |
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| マグネシウム | 99.17mg | 91.8mg |
| ||
| リン | 347.01mg | 381mg |
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| 鉄 | 4.97mg | 3.49mg |
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| 亜鉛 | 4.31mg | 3mg |
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| 銅 | 0.42mg | 0.24mg |
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| マンガン | 0.66mg | 1.17mg |
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| ヨウ素 | 4.19μg | 43.8μg |
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| セレン | 13.83μg | 8.3μg |
| ||
| クロム | 1.8μg | 10μg |
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| モリブデン | 17.48μg | 6.7μg |
| ||
【その他】
（一食あたりの目安）
| 食物繊維 総量 | 6.4g | 5.7g～ |
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| 食塩相当量 | 1.68g | ～2.5g |
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ぼたん鍋:598.5g(一人前)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 6.34g | 3g～4.7g |
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| 脂肪酸 一価不飽和 | 9.94g | ～6.2g |
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| 脂肪酸 多価不飽和 | 4.13g | 3g～8.3g |
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| 脂肪酸 総量 | 20.41g | |
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| n-3系 多価不飽和 | 0.3g | |
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| n-6系 多価不飽和 | 3.83g | |
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| 18:1 オレイン酸 | 9053.75mg | |
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| 18:2 n-6 リノール酸 | 3632.12mg | |
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| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 300.93mg | |
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| 20:2 n-6 イコサジエン酸 | 149.98mg | |
| ||
| 20:3 n-6 イコサトリエン酸 | 15.02mg | |
| ||
| 20:4 n-6 アラキドン酸 | 60.03mg | |
| ||
ぼたん鍋:598.5g(一人前)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 158.42mg | |
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| ロイシン | 260.83mg | |
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| リシン(リジン) | 214.14mg | |
| ||
| 含硫アミノ酸 | 90.13mg | |
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| 芳香族アミノ酸 | 290.09mg | |
| ||
| トレオニン(スレオニン) | 152.68mg | |
| ||
| トリプトファン | 50.09mg | |
| ||
| バリン | 194.45mg | |
| ||
| ヒスチジン | 91.21mg | |
| ||
| アルギニン | 337.91mg | |
| ||
| アラニン | 191.1mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 478.8mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 567.32mg | |
| ||
| グリシン | 159.68mg | |
| ||
| プロリン | 233.77mg | |
| ||
| セリン | 166.44mg | |
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| アミノ酸合計 | 3676.53mg | |
| ||
| アンモニア | 137.12mg | |
| ||
- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
運動時におけるカロリー消費目安
ぼたん鍋:一人前 598.5gのカロリー「413kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング155分
- ジョギング93分
- 自転車58分
- なわとび47分
- ストレッチ186分
- 階段上り52分
- 掃除機133分
- お風呂掃除122分
- 水中ウォーキング116分
- 水泳58分
- エアロビクス72分
- 山を登る74分
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