岩国寿司:一人前 354.9gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 522kcal | 536～751kcal |
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| タンパク質 | 12.17g (48.68kcal) | 15～34g |
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| 脂質 | 5.18g (46.62kcal) | 13～20g |
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| 炭水化物 | 102.81g (411.24kcal) | 75～105g |
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【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
岩国寿司 (角ずし/殿様寿司)
料理主食
食品分析数値
| 岩国寿司のカロリー | 147kcal 100g 522kcal 354.9g (一人前) |
|---|---|
| おすすめ度 | |
| 腹持ち | |
| 栄養価 | |
| 特筆すべき栄養素 | ヨウ素, モリブデン |
岩国寿司のカロリーは、一人前あたり522kcal。
具材は特に高カロリーではないが、ご飯の使用量が多い「押し寿司」の一種である岩国寿司のカロリーは必然的に高くなる。
山口県岩国市が発祥の岩国寿司は、おめでたい祝いの席で食べられる料理のことで「殿様寿司」「角ずし」とも呼ばれる、見た目が豪華な具だくさんの鮨ご飯。
木枠に詰めたご飯の上にレンコンや錦糸卵などを「ちらし寿司」のように散らし、圧して四角に成型し、3～5段に重ねる押し寿司のことを岩国寿司といい、主に食べやすい大きさに切ってから1段～2段で提供される。段を重ねるために、一度に5升ほどのお米を使用する岩国寿司のレシピもある。
寿司飯に魚のすり身や甘辛く煮た穴子や魚の身を混ぜたものを具材に使う岩国寿司の作り方もある。
岩国寿司のカロリーは354.9g(一人前)で522kcalのカロリー。岩国寿司は100g換算で147kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は54.42g。炭水化物が多く102.81g、たんぱく質が12.17g、脂質が5.18gとなっており、ビタミン・ミネラルではヨウ素とモリブデンの成分が高い。糖質の量は100.43g。
岩国寿司:354.9g(一人前)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンA | 83.01μg | 221μgRE |
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| ビタミンD | 0.99μg | 1.8μg |
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| ビタミンE | 0.89mg | 2.2mg |
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| ビタミンK | 30.59μg | 17μg |
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| ビタミンB1 | 0.14mg | 0.32mg |
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| ビタミンB2 | 0.21mg | 0.36mg |
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| ナイアシン | 1.99mg | 3.48mgNE |
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| ビタミンB6 | 0.18mg | 0.35mg |
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| ビタミンB12 | 0.32μg | 0.8μg |
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| 葉酸 | 57.64μg | 80μg |
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| パントテン酸 | 1.56mg | 1.5mg |
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| ビオチン | 11.61μg | 17μg |
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| ビタミンC | 13.91mg | 33mg |
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【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 2139.12mg | ～1000mg |
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| カリウム | 518.97mg | 833mg |
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| カルシウム | 50.54mg | 221mg |
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| マグネシウム | 45.11mg | 91.8mg |
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| リン | 199.38mg | 381mg |
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| 鉄 | 1.81mg | 3.49mg |
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| 亜鉛 | 2.06mg | 3mg |
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| 銅 | 0.28mg | 0.24mg |
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| マンガン | 1.1mg | 1.17mg |
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| ヨウ素 | 9158.94μg | 43.8μg |
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| セレン | 12.71μg | 8.3μg |
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| クロム | 0.82μg | 10μg |
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| モリブデン | 75.03μg | 6.7μg |
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【その他】
（一食あたりの目安）
| 食物繊維 総量 | 2.38g | 5.7g～ |
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| 食塩相当量 | 5.5g | ～2.5g |
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岩国寿司:354.9g(一人前)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 1.28g | 3g～4.7g |
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| 脂肪酸 一価不飽和 | 1.74g | ～6.2g |
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| 脂肪酸 多価不飽和 | 1.28g | 3g～8.3g |
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| 脂肪酸 総量 | 4.29g | |
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| n-3系 多価不飽和 | 0.18g | |
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| n-6系 多価不飽和 | 1.14g | |
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| 18:1 オレイン酸 | 1657.17mg | |
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| 18:2 n-6 リノール酸 | 1072.08mg | |
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| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 100.33mg | |
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| 18:4 n-3 オクタデカテトラエン酸 | 0.07mg | |
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| 20:2 n-6 イコサジエン酸 | 4.83mg | |
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| 20:3 n-6 イコサトリエン酸 | 4.54mg | |
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| 20:4 n-3 イコサテトラエン酸 | 0.04mg | |
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| 20:4 n-6 アラキドン酸 | 45.29mg | |
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| 20:5 n-3 イコサペンタエン酸 | 2.73mg | |
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| 21:5 n-3 ヘンイコサペンタエン酸 | 0.04mg | |
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| 22:4 n-6 ドコサテトラエン酸 | 2.7mg | |
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| 22:5 n-3 ドコサペンタエン酸 | 2.59mg | |
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| 22:5 n-6 ドコサペンタエン酸 | 0.04mg | |
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| 22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸 | 40mg | |
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岩国寿司:354.9g(一人前)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 474.25mg | |
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| ロイシン | 884.27mg | |
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| リシン(リジン) | 555.81mg | |
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| 含硫アミノ酸 | 523.55mg | |
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| 芳香族アミノ酸 | 998.26mg | |
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| トレオニン(スレオニン) | 439.83mg | |
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| トリプトファン | 152.64mg | |
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| バリン | 644.39mg | |
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| ヒスチジン | 283.64mg | |
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| アルギニン | 799.27mg | |
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| アラニン | 612.2mg | |
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| アスパラギン酸 | 1242.36mg | |
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| グルタミン酸 | 1808.25mg | |
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| グリシン | 456.54mg | |
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| プロリン | 498.42mg | |
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| セリン | 646.24mg | |
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| アミノ酸合計 | 10829.28mg | |
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| アンモニア | 250.59mg | |
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- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
運動時におけるカロリー消費目安
岩国寿司:一人前 354.9gのカロリー「522kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング195分
- ジョギング117分
- 自転車74分
- なわとび59分
- ストレッチ234分
- 階段上り65分
- 掃除機168分
- お風呂掃除154分
- 水中ウォーキング147分
- 水泳74分
- エアロビクス90分
- 山を登る93分
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