上新粉:1カップ 130gの栄養成分
一食あたりの目安：18歳～29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal
【総カロリーと三大栄養素】
（一食あたりの目安）
| エネルギー | 446kcal | |
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| タンパク質 | 8.06g | |
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| 脂質 | 1.17g | |
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| 炭水化物 | 102.05g | |
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【PFCバランス】
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食品の栄養素が一目でわかる･カロリー計算できる
上新粉 (上糝粉)
上新粉のカロリー概要
| 上新粉のカロリー | 343kcal 100g |
|---|---|
| 446kcal 130g (1カップ) | |
| おすすめ度 | 2.5 |
| 腹持ち | 2.5 |
| 栄養 | 2.5 |
| 豊富な栄養素 | モリブデン, 銅 |
精白した「うるち米」を乾燥させて製粉した上新粉は米粉の一種で、団子や「外郎（ういろう）」といった和菓子のレシピに用いられます。
白玉粉や澱粉から作られる片栗粉とはできあがりの食感や伸びが異なるため、団子や和菓子のレシピで上新粉を他の粉に代用するのは難しいです。 また、パン作りや天ぷら・ムニエルなど、小麦粉を使う料理においても、上新粉はすべてのレシピで小麦粉の代用にはなりませんが、特定の用途では使用可能です。たとえば、衣をサクサクに仕上げたい場合や、グルテンを含まない代替粉として利用されることがあります。
上新粉は、主に和菓子や団子作りに使われますが、グルテンを含まないため、グルテンフリーの食事を取り入れている人にも注目されています。特に、グルテンが苦手な人向けのパンやケーキに米粉と一緒に使われることがあります。さらに、上新粉は揚げ物の衣としても利用され、特にサクサクした食感が求められる天ぷらに向いています。
また、上新粉は吸水性が高いため、水分量を調整することで、異なる食感を出すことができる点も特徴です。
(100 g：154 mL、100 mL：65 g)
上新粉の写真
Joshin powder
上新粉の食品分析
| カロリー |  |
| おすすめ度 |  |
| 腹持ち |  |
| 栄養 |  |
| 水分 | 14 (%) |
| 廃棄率 | 0 (%) |
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上新粉のカロリーは130g(1カップ)で446kcal、100g換算では343kcal。80kcalあたりのグラム目安量は23.32g。上新粉130g(1カップ)の栄養は、炭水化物が多く102.05gでそのうち糖質が101.27g、たんぱく質が8.06g、脂質が1.17gとなっており、ビタミン・ミネラルではモリブデンと銅の成分が多い。
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上新粉:130g(1カップ)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など
【ビタミン】
（一食あたりの目安）
| ビタミンE | 0.26mg | |
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| ビタミンB1 | 0.12mg | |
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| ビタミンB2 | 0.03mg | |
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| ナイアシン | 1.69mg | |
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| ビタミンB6 | 0.16mg | |
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| 葉酸 | 15.6μg | |
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| パントテン酸 | 0.87mg | |
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| ビオチン | 1.43μg | |
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【ミネラル】
（一食あたりの目安）
| ナトリウム | 2.6mg | |
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| カリウム | 115.7mg | |
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| カルシウム | 6.5mg | |
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| マグネシウム | 29.9mg | |
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| リン | 124.8mg | |
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| 鉄 | 1.04mg | |
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| 亜鉛 | 1.3mg | |
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| 銅 | 0.25mg | |
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| マンガン | 0.98mg | |
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| ヨウ素 | 1.3μg | |
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| セレン | 5.2μg | |
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| クロム | 1.3μg | |
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| モリブデン | 100.1μg | |
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【その他】
（一食あたりの目安）
| 食物繊維 総量 | 0.78g | |
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上新粉:130g(1カップ)あたりの脂肪酸
【脂肪酸】
（一食あたりの目安）
| 脂肪酸 飽和 | 0.38g | |
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| 脂肪酸 一価不飽和 | 0.27g | |
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| 脂肪酸 多価不飽和 | 0.4g | |
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| 脂肪酸 総量 | 1.04g | |
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| n-3系 多価不飽和 | 0.01g | |
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| n-6系 多価不飽和 | 0.39g | |
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| 18:2 n-6 リノール酸 | 390mg | |
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| 18:3 n-3 α－リノレン酸 | 14.3mg | |
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上新粉:130g(1カップ)あたりのアミノ酸
【アミノ酸】
（一食あたりの目安）
| イソロイシン | 338mg | |
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| ロイシン | 676mg | |
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| リシン(リジン) | 286mg | |
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| 含硫アミノ酸 | 403mg | |
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| 芳香族アミノ酸 | 780mg | |
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| トレオニン(スレオニン) | 299mg | |
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| トリプトファン | 110.5mg | |
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| バリン | 507mg | |
| ||
| ヒスチジン | 208mg | |
| ||
| アルギニン | 676mg | |
| ||
| アラニン | 442mg | |
| ||
| アスパラギン酸 | 754mg | |
| ||
| グルタミン酸 | 1430mg | |
| ||
| グリシン | 377mg | |
| ||
| プロリン | 364mg | |
| ||
| セリン | 455mg | |
| ||
| アミノ酸合計 | 8190mg | |
| ||
| アンモニア | 208mg | |
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- 栄養素摂取適正値算出基準(pdf)
※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。
※一食あたりの目安は18歳～29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。
※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル・水分量の増減については考慮していません。
※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。
写真でわかる「上新粉」の分量（大きさ・重さ）とそのカロリー
上新粉のカロリー・栄養FAQ
- 上新粉のカロリーは？
- 上新粉1カップ「130g」のカロリーは446kcalです。上新粉100gあたりのカロリーは343kcalです。
- 上新粉の糖質の量は？
- 上新粉1カップ「130g」の糖質の量は101.27gです。上新粉100gあたりの糖質の量は77.9gです。
- 上新粉のモリブデンの含有量はどのくらい？
- 上新粉1カップ「130g」にはモリブデンが100.1μg含まれています。上新粉100gあたりのモリブデンは77μgです。
- 上新粉の銅の含有量はどのくらい？
- 上新粉1カップ「130g」には銅が0.25mg含まれています。上新粉100gあたりの銅は0.19mgです。
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上新粉のエネルギーを消費するのに必要な運動時間
上新粉:1カップ 130gのカロリー「446kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間
- ウォーキング167分
- ジョギング100分
- 自転車63分
- なわとび50分
- ストレッチ200分
- 階段上り56分
- 掃除機143分
- お風呂掃除132分
- 水中ウォーキング125分
- 水泳63分
- エアロビクス77分
- 山を登る80分
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