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食品の栄養素が一目でわかる・カロリー計算できる

麻婆豆腐 (マーボー豆腐)

料理おかず・加工食品

食品分析数値

麻婆豆腐のカロリー 133kcal 100g
341kcal 256.2g (豆腐1/2丁分)
おすすめ度
腹持ち
栄養価
特筆すべき栄養素モリブデン, ビタミンK
麻婆豆腐のカロリーは、一人前あたり341kcal。
・麻婆豆腐100gのカロリーは133kcal
中国・四川料理の代表にも挙げられる麻婆豆腐は辛さが特徴である。丸美屋などの食品メーカーから販売されている麻婆豆腐の素は「甘口・中辛・辛口・大辛」など辛さを選ぶことができ、簡単に本格的な麻婆豆腐を作ることができる。
しかし、麻婆豆腐の素を使わずに調理した場合、豆腐1/2丁分を使ったカロリーは341kcalになり、1丁の豆腐を使うレシピで作るマーボー豆腐のカロリーは高くなる。麻婆豆腐のカロリーを抑えるには、牛ひき肉を炒める際に食用油を使わない、茹でる、肉無しのレシピにするとカロリーオフが可能。
パスタや中華麺と組み合わせた麻婆麺ごはんにかけた麻婆丼など、麻婆豆腐のアレンジ料理は豊富にあるため、作り過ぎて残った場合でも美味しい料理にリメイク可能。

g341kcal

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麻婆豆腐

麻婆豆腐

Mapo doufu

麻婆豆腐の食品分析

カロリー
おすすめ度
腹持ち
栄養
水分76 (%)

麻婆豆腐に使われる材料のカロリーと重量

木綿豆腐 木綿豆腐 150 g 108 kcal
牛ひき肉 牛ひき肉 45 g 101 kcal
ねぎ ねぎ 20 g 6 kcal
しょうが しょうが 2.5 g 1 kcal
にんにく にんにく 1.3 g 2 kcal
サラダ油 サラダ油 6 g 56 kcal
塩 0.8 g 0 kcal
片栗粉 片栗粉 2.5 g 9 kcal
砂糖 砂糖 1.3 g 5 kcal
赤色辛味噌 赤色辛味噌 1.3 g 3 kcal
日本酒 日本酒 4 g 5 kcal
醤油 醤油 13 g 10 kcal
風味調味料 風味調味料 0.5 g 2 kcal
豆板醤 豆板醤 4 g 3 kcal
ラー油 ラー油 4 g 37 kcal

麻婆豆腐:豆腐1/2丁分 256.2gの栄養成分

一食あたりの目安:18歳~29歳/女性/51kg/必要栄養量暫定値算出の基準カロリー1800kcal

【総カロリーと三大栄養素】

(一食あたりの目安)

エネルギー341kcal536~751kcal
タンパク質 20.03g (80.12kcal) 15~34g
脂質 23.29g (209.61kcal) 13~20g
炭水化物 10.17g (40.68kcal) 75~105g

【PFCバランス】

麻婆豆腐のカロリーは256.2g(豆腐1/2丁分)で341kcalのカロリー。麻婆豆腐は100g換算で133kcalのカロリーで、80kcalあたりのグラム目安量は60.15g。脂質が多く23.29g、たんぱく質が20.03g、炭水化物が10.17gとなっており、ビタミン・ミネラルではモリブデンとビタミンKの成分が高い。糖質の量は8.79g。

麻婆豆腐:256.2g(豆腐1/2丁分)あたりのビタミン・ミネラル・食物繊維・塩分など

【ビタミン】

(一食あたりの目安)

ビタミンA9.17μg221μgRE
ビタミンD0.05μg1.8μg
ビタミンE1.61mg2.2mg
ビタミンK34.18μg17μg
ビタミンB10.18mg0.32mg
ビタミンB20.18mg0.36mg
ナイアシン2.64mg3.48mgNE
ビタミンB60.31mg0.35mg
ビタミンB120.69μg0.8μg
葉酸38.97μg80μg
パントテン酸0.59mg1.5mg
ビオチン7.71μg17μg
ビタミンC2.95mg33mg

【ミネラル】

(一食あたりの目安)

ナトリウム 1521.26mg ~1000mg
カリウム 466.34mg 833mg
カルシウム 195.99mg 221mg
マグネシウム 70.3mg 91.8mg
リン 277.21mg 381mg
2.84mg 3.49mg
亜鉛 3.05mg 3mg
0.28mg 0.24mg
マンガン 0.74mg 1.17mg
ヨウ素 7.71μg 43.8μg
セレン 7.94μg 8.3μg
クロム 3.46μg 10μg
モリブデン 69.48μg 6.7μg

【その他】

(一食あたりの目安)

食物繊維 総量1.38g 5.7g~
食塩相当量3.82g ~2.5g

麻婆豆腐:256.2g(豆腐1/2丁分)あたりの脂肪酸

【脂肪酸】

(一食あたりの目安)

脂肪酸 飽和4.82g 3g~4.7g
脂肪酸 一価不飽和8.22g ~6.2g
脂肪酸 多価不飽和7.71g 3g~8.3g
脂肪酸 総量20.78g
n-3系 多価不飽和0.87g
n-6系 多価不飽和6.84g
18:1 オレイン酸7769.34mg
18:2 n-6 リノール酸6737.93mg
18:3 n-3 α-リノレン酸860.83mg
20:2 n-6 イコサジエン酸3.64mg
20:3 n-6 イコサトリエン酸11.25mg
20:4 n-3 イコサテトラエン酸1.36mg
20:4 n-6 アラキドン酸23.42mg
20:5 n-3 イコサペンタエン酸3.64mg
22:4 n-6 ドコサテトラエン酸3.15mg
22:5 n-3 ドコサペンタエン酸7.66mg
22:5 n-6 ドコサペンタエン酸0.03mg
22:6 n-3 ドコサヘキサエン酸0.72mg

麻婆豆腐:256.2g(豆腐1/2丁分)あたりのアミノ酸

【アミノ酸】

(一食あたりの目安)

イソロイシン918.71mg
ロイシン1562.79mg
リシン(リジン)1421.3mg
含硫アミノ酸628.33mg
芳香族アミノ酸1654.1mg
トレオニン(スレオニン)807.75mg
トリプトファン242.52mg
バリン971.59mg
ヒスチジン597.69mg
アルギニン1481.63mg
アラニン1060.74mg
アスパラギン酸2130.69mg
グルタミン酸3583.21mg
グリシン1177.65mg
プロリン1113.16mg
セリン921.5mg
アミノ酸合計20111.6mg
アンモニア376.41mg

※食品成分含有量を四捨五入し含有量が0になった場合、含まれていないものとし表示していません。

※一食あたりの目安は18歳~29歳の平常時女性51kg、一日の想定カロリー1800kcalのデータから算出しています。

※流通・保存・調理過程におけるビタミン・ミネラル含有量の損失については考慮されていません。

※計算の過程で数kcalの誤差が生じる可能性があります。

運動時におけるカロリー消費目安

麻婆豆腐:豆腐1/2丁分 256.2gのカロリー「341kcal」を消費するのに必要な有酸素運動の時間

  • ウォーキング128分
  • ジョギング77分
  • 自転車48分
  • なわとび39分
  • ストレッチ153分
  • 階段上り43分
  • 掃除機110分
  • お風呂掃除101分
  • 水中ウォーキング96分
  • 水泳48分
  • エアロビクス59分
  • 山を登る61分

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