アボカド (鰐梨/ワニナシ)

アボカドは中南米原産の果物で、滑らかな食感とコクのある風味が特徴です。果肉は柔らかく、外皮は硬く、大きな種が中央にあります。「森のバター」とも呼ばれ、クリーミーな食感が魅力です。スムージーやジュースに加えることで、手軽に食物繊維や栄養素を摂取できます。

料理の幅も広く、揚げ物やバターの代わりとして使われるほか、マッシュしてトーストやタコスのトッピングにするのも人気です。サラダやスープ、パスタ、おにぎりなど、さまざまな料理に活用できます。

選ぶ際は、外皮に傷がなく、軽く押したときにわずかに弾力があるものが食べ頃です。硬い場合は室温で追熟させ、柔らかくなったら冷蔵庫で保存すると鮮度を保ちやすくなります。

アボカドを使ったレシピには、グアカモーレやアボカドトースト、サラダ、パスタソース、デザートなどがあります。クリーミーな食感を生かした料理を楽しめます。

カロリーは高めですが、良質な不飽和脂肪酸を含み、栄養価も豊富です。適量を取り入れることで、健康的な食事に役立ちます。

カロリーSlismの栄養素グラフからアボカドの栄養を分析すると、ビタミンではビタミンE、ビタミンK、葉酸などが比較的高く含有されています。ビタミンB6、パントテン酸、ビタミンB2、ナイアシン、ビタミンCなども充足率は比較的高めです。
また、ミネラルでは銅、カリウム、マグネシウムなどが比較的高く含有されています。食物繊維については目標量をやや上回る程度含まれています。コレステロールは含まれていません。塩分については目安量よりもかなり少なめです。
アボカドはビタミンE、ビタミンK、葉酸、銅など、多くの栄養素の充足率が目安量を大きく超えており、日々の食生活でこれらの栄養素を補うのに有効です。